HUEVOS BENEDICT
Sabado, sabadete… hoy toca desayuno especial. Esta mañana preparamos unos huevos Benedict, un clásico entre los clásicos del famoso brunch. Puro vicio, creedme. Ver esa lava de yema junto a la salsa holandesa calentita deslizándose lentamente hacia el plato es…
PANACOTA DE NUTELLA (aroma naranja)
Bueno, pues tras muchas idas y venidas al fin me he decidido… ya estoy aquí. Cocinar es mi gran pasión y que mejor modo de transmitir este maravilloso sentimiento que compartiendo mis creaciones con todos los que, como yo, disfrutéis…
FRÍO-CALIENTE de MANZANA Y CREMA LIMÓN
Hoy quería hacer un tributo, un humilde homenaje a la figura de un enorme cocinero como Nacho Basurto. Tras su reciente desaparición, he querido reproducir un postre que éste había preparado en su restaurante poco antes del fallecimiento. Aun sin…
MIGAS DEL PASTOR
… están para no dejar ni las migas!! Esta receta es legado de la tradición gastronómica, un plato de orígenes humildes y ejemplo de cocina de aprovechamiento con los restos de pan que siempre hay por casa. Un plato muy…
RISOTTO DE SETAS CON QUESO BRIE Y GORGONZOLA
… ottimo piatto!! Vuelta a escena con un risotto que hará que te tiemblen hasta las piernas. La cremosidad espectacular del arroz, sumada al sabor de los quesos y el aporte de las setas es toda una garantía de plato…
COSTILLAS AL HORNO CON SALSA BBQ
… éstas caen como pipas!!! Tras una semana de obras en la cocina, comiendo más bocadillos que cuando estaba en el instituto, hoy he preparado unas riquísimas costillas con salsa barbacoa al horno. El sabor de la carne macerada, bien…
SANDWICH MIXTO ESPECIAL
… para una noche cualquiera!! Hay días en los que no apetece meterse horas en la cocina, pero igualmente queremos calmar nuestro apetito insaciable con algo rico y sencillo de hacer, en este caso más fácil que la tabla del…
COOKIES AMERICANAS CON CHIPS DE CHOCOLATE
… el sueño de triqui!! Ya ves que hoy estamos de celebración. Pero… por qué, Juan? Pues porque nos apetece, y PUNTO. Nos vamos a dar un caprichito comiendo estas cookies que son una auténtica locura. Crujiente por fuera, suave…
LENTEJAS CASTELLANAS
… gasolina 98 octanos para combatir el frío!!! Nuestra gastronomía tiene muchos platos tradicionales legado de generaciones pasadas, las lentejas castellanas es uno de esos platos bien ricos, que reconforta y hace entrar en calor rápido. Este estofado de lentejas…
RAMEN JAPONES
… y ríete de “Filomena” Nuestra amiga “Filomena” nos castigó fuerte con su ola de frío brutal, y qué mejor manera de combatir este tipo de clima tan extremo, tomando una sopa japonesa bien calentita que reconforta cuerpo y alma.…
