MILHOJAS DE PATATA Y COSTILLAS CON CHIMICHURRI!!
Carnes,  Verduras

PASTEL DE CARNE NAVIDEÑO!!

Un plato principal delicioso!

Esta es otra receta clásica para las Navidades, además lo puedes preparar con antelación y tener listo para cualquier celebración. Un delicioso pastel de carne macerada y aderezada (con un sabor impresionante, lleno de contrastes) cubierto de bacon crujiente y acompañado de una rica salsa tártara. Si quieres triunfar estas fiestas con una elaboración que sorprenda a tus invitados, este plato es perfecto, acompaña de tu bebida favorita y a disfrutar. Te deseo una muy feliz nochebuena!!

PASTEL DE CARNE NAVIDEÑO!!

Plato Carne, Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 10 personas

Ingredientes
  

  • 1 kg carne picada (mezcla vacuno y cerdo)
  • 500 gr bacón ahumado
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 2 huevos
  • 4 cc tomate triturado
  • 4 cc mostaza Dijon
  • 10 hojas de apio picadas
  • 50 ml salsa Perrins
  • 1 cc orégano
  • 2 taponcitos coñac
  • sal
  • pimienta negra
  • nuez moscada

Elaboración paso a paso
 

  • Trocea las verduras y póchalas, reserva.
  • Mezcla la carne con todos los demás ingredientes en un bowl grande, reserva en la nevera unas horas para que la carne macere bien.
  • Precalienta el horno a 180º.
  • Mientras, cubre todo el molde con las lonchas de bacón, dejando caer la mitad de las lonchas por los laterales (mira el vídeo tutorial), introduce la masa, presiona para no dejar huecos, tapa con el bacón y hornea 50 mins.
  • Saca del horno, deja templar y lleva a la nevera.
  • Mejor consumir este pastel de carne al día siguiente, estará más asentado y se cortará más fácilmente.
  • Acompaña con salsa Tártara.

SALSA TÁRTARA:

  • Haz una mayonesa casera con un huevo y aceite de girasol, una vez hecha, añade 6 pepinillos en vinagre, 1 cc. alcaparras, 3 cc. mostaza Dijon y bate todo hasta integrar, lleva a la nevera para tomar bien fría.
Keyword bacon, carne picada, hortalizas

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