COCIDO MADRILEÑO
13 de enero de 2022UN RIQUÍSIMO PLATO DE CUCHARA!! ¿Tú qué opinas? ¿A quién no le apetece un buen cocido calentito y contundente ahora que el frío ha llegado? Un guiso tradicional de orígenes humildes, legado de nuestra rica gastronomía y receta popular por derecho propio. Tengo recuerdos vívidos de los cocidos madrileños que mi abuela preparaba a fuego lento en la cocina de leña en aquellos días en los que abrazar el cuenco con el caldo bien caliente era súper reconfortante… por eso es mi plato favorito. Winter is coming… ¿te apuntas a cuchareo?
ESCALIVADA CON VENTRESCA Y ANCHOAS!!
FÁCIL Y RIQUÍSIMA!! ras las comilonas de las fiestas, empezamos la cuesta de enero con mucha vitalidad y energía, como no podía ser de otro modo. Y lo hacemos con esta maravilla de escalivada, un plato de verduritas asadas típico…
¿QUIERES UNOS HUEVOS ROTOS CON JAMÓN?
Hoy día de Reyes y para despedir las fiestas navideñas, vamos a hacer un plato tradicional increíblemente rico: Ladies and gentlemen les presento estos espectaculares huevos rotos camperos con patatas y jamón ibérico gran reserva. Una copita de buen vino…
ROSCÓN DE REYES INDIVIDUAL!!
RIQUÍSIMOS! Para cerrar las fiestas navideñas preparamos otro de los clásicos, estos roscones rellenos de nata montada y trufa, que están riquísimos. Empiezas a comer y ya no paras… con una miga súper esponjosa y el rico sabor aromatizado del…
MONTADITOS FÁCILES EN NOCHEVIEJA!!!
Riquísimos! Para estas fiestas apetece elaborar cosas sencillas, pero que estén ricas y sean resultonas. Hoy vamos con un montadito que preparas en un abrir y cerrar de ojos… tan fácil de hacer que asusta. Una tosta de pan casero…
TRONCO DE NAVIDAD!!
¿Quieres un trocito? Comer este delicioso postre en navidades es toda una tradición en casa. Me encanta hacer leña de árbol caído () así que hoy nos comemos este rico tronco de chocolate relleno que está para morirse. Un dulce…
PASTEL DE CARNE NAVIDEÑO!!
Un plato principal delicioso! Esta es otra receta clásica para las Navidades, además lo puedes preparar con antelación y tener listo para cualquier celebración. Un delicioso pastel de carne macerada y aderezada (con un sabor impresionante, lleno de contrastes) cubierto…
SOPA DE MARISCOS!!!!
Comer un plato de cuchara reconstituyente, calentito y súper rico en navidades es una tradición de toda la vida en mi casa. Una buena sopa de pescado o marisco que sienta fenomenal. Si eres fan del cuchareo, este platazo te…
MILHOJAS DE PATATA Y COSTILLAS CON CHIMICHURRI!!
BRUTAL!! Hoy le damos una vuelta de tuerca a una elaboración tan tradicional como son las costillas asadas con salsa chimichurri. Una versión del clásico asado argentino pero en formato torre de Pisa, con una presentación diferente para darle un…
TARTALETAS DE CREMA CATALANA EN 6 MINUTOS!!!
Otro postre ideal para las fiestas de navidad, súper rápido de hacer y riquísimo… ¿se puede pedir más? Sí, eso siempre… ¡Juan, mándame un par de ellas para probarlas! (Marchando). La clásica crema catalana, pero en versión tartaleta… en formato…
POSTRE DE TRES CHOCOLATES BRUTAL!!
… muere de amor!!! Este es otro de los dulces que, allá donde vayas, siempre triunfa… solo verlo ya se dilatan las pupilas. Y es que el sabor de los tres chocolates en el paladar combinados con su suavidad y…
