PATATAS A LA RIOJANA!!!
… cuchareo “old school” contra el frío!! Hoy toca clásico. Un guisote de los buenos para l@s amantes de las recetas tradicionales y la cocina de toda la vida. Un plato que apetece mucho con este tiempo tan frío, unas…
ALFAJORES DE MAICENA CON DULCE DE LECHE!!
Hola, ¿cómo están? Hoy les comparto una receta espectacular de mi querida amiga Valentina, un grande entre los clásicos argentinos (y no es el tango), acá les dejo estos riquísimos alfajores de maicena con dulce de leche. Tienen una textura…
BERENJENAS ASADAS
con salsa de yogur y granada Hoy toca un plato healthy. Esta receta es de uno de mis cocineros favoritos: Yotam Ottolenghi, considerado por muchas personas como uno de los gurús del vegetarianismo. Tengo un par de libros suyos (Exuberancia…
SETAS EMPANADAS CON JAMÓN IBÉRICO y SALSA DE QUESO!!
¿Qué tal un entrante sencillito? ¿Apetece?… pues vamos con unas setas de cardo empanadas (con un rico sabor a ajo) acompañadas de unas lonchas de buen jamón ibérico y una cremosa salsa de queso roquefort para “dipear” a gusto. Este…
MOUSSE DE YOGUR CON PURÉ DE MANGO Y FRAMBUESAS!!
¿Tienes una celebración en breve y no sabes con qué sorprender? Aquí te dejo una idea tremenda con un postre fácil, súper colorido y muy apetecible. La cremosidad de la mousse mezclada con el contrapunto del puré natural de mango…
ALUBIAS DE TOLOSA
con sus sacramentos!! ¿Algún fan del cuchareo por aquí? Se me erizan los pelos solo con pensar en estas impresionantes alubias acompañadas con todos los sacramentos (no le falta ni uno). Esta receta es legado de la tradición de nuestra…
POLLO EN SALSA DE SALMOREJO 🍗
Hoy te animo a darte un pequeño homenaje ¿Por qué? Te preguntarás… pues fácil: porque tú lo vales, y punto. Una receta económica de carne, con sabor a plato tradicional. Vamos, la típica receta de la “abuelita” hecho en marmita…
Hummus de garbanzos
Te propongo una crema de garbanzos (o hummus) plato ideal para cuando no queremos pegarnos horas y horas en la cocina. ¿No querías platos rápidos y sanos? Pues hala, ahí lo llevas. Es hora de “dipear” con unos trocitos de…
ESCALIVADA
Empezamos la semana con mucha vitalidad y energía, como no podía ser de otro modo. Y lo hacemos con un plato de verduritas asadas, porque el fin de semana ha sido de alta carga calórica y toca cuidarse un poco,…
CEVICHE
¿Qué tal un ceviche fresquito? Me chifla por su bonita paleta de colores, por ser muy fácil de preparar, pero sobre todo por su extraordinario sabor. Hoy viajamos con nuestro paladar hacia tierras peruanas a través de su plato insignia.…
