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No es necesario ser chef para crear platos que te hagan FELIZ

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  • Hummus redondo
    Árabe,  Internacional,  Legumbres

    HUMMUS!!

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    Con este tiempo veraniego apetecen platos fresquitos y rápidos de preparar, porque queremos disfrutar de la época estival sin complicarnos demasiado. Por eso, hoy te propongo una crema de garbanzos (o hummus) plato ideal para cuando no quieres pegarte horas…

    Por Juan Sánchez 1 de julio de 2021
  • Ramen japonés
    Carnes,  Entrantes,  Internacional,  Mariscos,  Sopas,  Verduras

    RAMEN JAPONES

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    … y ríete de “Filomena” Nuestra amiga “Filomena” nos castigó fuerte con su ola de frío brutal, y qué mejor manera de combatir este tipo de clima tan extremo, tomando una sopa japonesa bien calentita que reconforta cuerpo y alma.…

    Por Juan Sánchez 10 de enero de 2021
  • Oda a la fideua
    Cefalópodos,  Mariscos,  Mediterraneo,  Pasta

    ODA A LA FIDEUA

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    Al ritmo de las olas y de padre pescador ha nacido un manjar de exquisito sabor Fideuà la ha bautizado el pescador cocinero, los tripulantes sentados alrededor del caldero. Lo cotidiano es el arroz dijo a los marineros pero hoy…

    Por Juan Sánchez 14 de septiembre de 2020
  • Ramen japonés
    Internacional,  Sopas,  Verduras

    RAMEN JAPONES … y ríete del yatekomo!!

    Sin comentarios

    Tengo que confesar una cosa: soy fan incondicional del ramen en todas sus versiones. Un plato top que no dejará indiferente a tus comensales, de esto no te quepa duda. Además la comida Japo esta “in fashion” así que anúdate…

    Por Juan Sánchez 20 de julio de 2020

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MILANESAS DE POLLO A LA NAPOLITANA!!😋💥Sin fr MILANESAS DE POLLO A LA NAPOLITANA!!😋💥Sin freír, hechas al horno!💯
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Me lo habéis pedido mucho, así que hoy os traigo uno de los grandes platos clásicos de origen argentino, con evidente influencia italiana puesto que se asemeja a la pizza con tomate y queso por encima gratinado. En esta ocasión hemos sustituido la carne de ternera por unas pechugas de pollo que han quedado súper jugosas y ricas, además, no están fritas sino cocinadas al horno para reducir el consumo de grasas innecesarias. Con este plato tan fácil vas a quedar por todo lo alto, porque está increíblemente ricoooo!!😜🤟🏻

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INGREDIENTES:

3 Pechugas de pollo🍗

Tomate frito casero🍅

Jamón York🥩

Mozzarella rallada🧀

Orégano🍃

Sal y pimienta negra🧂

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PARA REBOZAR:

1 huevo (L)🥚

Pan rallado

Aceite🥃

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Precalienta el horno a 180º (calor arriba/abajo). Mientras, corta las pechugas longitudinalmente a la mitad, salpimienta, pasa por huevo batido y pan rallado. Colócalas sobre papel sulfurizado en una bandeja para hornear, rocía un poco con aceite por encima (he pulverizado aceite utilizando un spray para no embadurnarlos mucho) y hornea durante 30 minutos o hasta que veas que quedan doraditos a tu gusto.⏱️
•
Pasado este tiempo, saca la bandeja del horno. Cubre cada milanesa con tomate frito casero, una loncha de jamón york (dulce), queso mozzarella rallado y un poquito de orégano seco. Lleva de nuevo al horno a 190º (modo grill) y deja hasta que el queso se funda por encima. Acompáñalo con patatas fritas y disfruta de esta maravilla de plato.🤤
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Gracias por estar ahí siempre apoyándome. Te deseo un día maravilloso!🥰

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#milanesasdepollo #milanesasalanapolitana #milanesaspollo #milanesascaseras #milanesasnapolitanas #recetafácil
MAGRO CON SALSA DE TOMATE!!🥩🍅 Para mojar bie MAGRO CON SALSA DE TOMATE!!🥩🍅 Para mojar bien de pan!😋
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Esta es una tapa o aperitivo tradicional muy extendida por las diferentes comunidades autónomas. Carne de cerdo guisada con muy poca grasa en una cocción larga hasta conseguir una salsa de tomate espesita y caramelizada, elaborada con una base de sofrito que da un sabor tremendo. El magro queda súper tierno y es un bocado exquisito. Lo puedes servir como entrante, tapa (fría, templada o caliente) e incluso como plato principal, con el acompañamiento que más te guste…eso sí, pilla un buen trozo de pan porque la salsa está para mojar sin compasión!🙊👌🏻

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📩 Ten a mano esta receta porque te vendrá genial si quieres hacer una tapa tradicional con la que se chupen los dedos. Si conoces algún fan del salseo, compártesela, le va a encantar!

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INGREDIENTES:

1 kg. magro de cerdo🥩

400 grs. tomate entero pelado🍅 @lajoyafoods

1 cebolla🧅

3 dientes ajo🧄

150 ml. vino blanco🥂

1 cc. comino molido

2 hojas de laurel🍃

Pimienta negra

Azúcar🍚

Sal🧂

AOVE🥃

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Corta la carne en trozos de bocado y séllala a fuego fuerte en una cazuela. Pica la cebolla finamente y póchala en la misma cazuela desglasando bien el fondo. Cuando la cebolla coja color, incorpora la carne sellada y el vino blanco, deja evaporar el alcohol. Tritura el tomate con los ajos y agrega al guiso, junto con el comino, laurel, pimienta negra, sal y un poco de azúcar para corregir la acidez del propio tomate. Deja cocinar a fuego medio/bajo 40 mins.⏱️

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Al final tendrás un guiso con una salsa de tomate caramelizado y espesita, la carne blanda y un sabor espectacular. Lo puedes acompañar con unas patatas fritas, ensalada, arroz blanco e incluso con unas buenas tostadas de pan.😜👍🏻

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Te agradezco infinito tu apoyo y cariño siempre. Un millón de gracias por tanto!🥰

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#magrodecerdo #carneguisada #carnecontomate #carneensalsa #magrocontomate #guisote  #cerdoguisado #paramojarpan
#recetafácil
FLAN CREMOSO Y FÁCIL!!🍮 Si te etiquetan te toc FLAN CREMOSO Y FÁCIL!!🍮
Si te etiquetan te toca hacerlo😜
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¿Nos comemos un postrecito ricooooo? Te propongo hacer un flan de huevo y dulce de leche que se hace enseguida y te puede salvar la papeleta en un momento dado. El trabajo lo hará el horno, tu solo bates y esperas…⏳ tan simple como eso, y el resultado es espectacular. Queda con una textura suave, sedosa y aterciopelada, cada bocado es un orgasmo gastronómico de proporciones bíblicas, te lo aseguro. Coge la cucharilla y disfruta sin miedo… no vas a querer que se termine nunca!😋💯

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INGREDIENTES (9 flanes):
4 huevos frescos (L) 🥚🥚🥚🥚
400 ml. dulce de leche 🥫
800 ml. leche🥛
Caramelo líquido🥃
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Es más fácil de hacer que de explicar. Precalienta el horno a 170º (calor arriba y abajo). Vierte un poco de caramelo líquido en el fondo de tus moldes individuales, no demasiado. Bate el resto de ingredientes (leche, huevos y dulce de leche) y vierte en los moldes casi hasta llenarlos.⏱️
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Pon las flaneras dentro de un refractario con un poquito de agua, que cubra un poco menos de la mitad de la parte exterior de los moldes. Hornea durante 45 mins. y retira (comprueba con un pincho si está hecho). Deja atemperar y al frigo hasta la hora de comer.🤗
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Te deseo un día maravilloso. Muchas gracias por tu apoyo y cariño siempre.🥰 
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#flandehuevo #flancasero #flandulcedeleche #flandelaabuela #flanes #flandedulcedeleche #quesillocasero #quesillo
CANELONES DE VERANO!!😋🏖️ ¿Has visto qué CANELONES DE VERANO!!😋🏖️
¿Has visto qué enrollados?👍🏻
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Una receta más de aprovechamiento para dar salida a un poco de arroz blanco que teníamos por la nevera, lo combinas con tus ingredientes favoritos, amalgamas con un poco de mayonesa casera para poder cerrarlos mejor…et voilà, ya tienes lista una comida súper veraniega y fresquita en menos que canta un gallo. No hay excusas para comer bien, con platos sencillos y ricos como estos canelones de jamón york!😜

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INGREDIENTES:

100 grs. arroz blanco cocido🍚

Jamón york braseado🥩 @grupomontesano

4 huevos (L)🥚

Pimientos piquillo o tomate🌶️

2 latas de atún en aceite🥫

•

PARA LA MAYONESA:

1 huevo🥚

Aceite de girasol🥃

Sal🧂

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En primer lugar haz la mayonesa, mezclando un huevo con aceite y un poquito de sal, reserva en la nevera. Cuece cuatro huevos, pélalos y pícalos. Pica también los pimientos de piquillo o tomate, si prefieres. Escurre el aceite de las latas de atún y desmígalo. Ahora, pon todos los ingredientes en un bowl amplio y mezcla hasta que se integren bien.⏱️

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Para formar el canelón, simplemente pon un poco de este relleno sobre una loncha de jamón york y ve enrollando hasta formar una especie de canelón. Decora con un biberón de cocina de mayonesa, ralla un poco de yema por encima y cebollino fresco picado.🤗👌🏻

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Colaboración con @grupomontesano en este caso utilizando sus deliciosas lonchas de jamón braseado perfectas para elaborar estos ricos canelones tan ideales y veraniegos.🔝

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Te deseo un día fantástico, a disfrutar. Millones de gracias por estar siempre ahí.🥰 

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#canelonesfrios #ensaladafria #canelonesrellenos #ensaladilla #ensaladadearroz #recetaverano #ensaladadeverano #canelonescaseros #recetafacil
CROQUETAS DE POLLO ASADO!!🍗
SÚPER CREMOSAS!😋👌🏻
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Una de las recetas más recurrentes cuando hablamos de la cocina de aprovechamiento. Es un plato súper económico, ideal para no desperdiciar comida que es perfectamente válida para su consumo y además, como le gustan a todo el mundo, vale la pena hacerlas en casa porque son mucho mejor que las que se compran congeladas en el súper, por mucho que su etiqueta ponga que son caseras. Con un uso adecuado de los restos de comida, podemos elaborar platazos tan ricos como estas croquetas cremosas de pollo asado.🙊💥

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INGREDIENTES:

Sobras de pollo asado🍗

80 grs. mantequilla🧈

80 grs. harina🍚 @santaritaharinas

1 litro de leche🥛

Pimienta blanca, nuez moscada y sal🧂

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REBOZADO:

Harina🍚 @santaritaharinas

Huevo🥚

Pan rallado escamas Panko @santaritaharinas

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Cuece los huevos durante 9 minutos, corta la cocción con agua fría, pela y reserva. Pica en trocitos el pollo asado que tengas. Echa la misma proporción de mantequilla y harina en la sartén (en este caso 80 grs x 1 litro de leche) para hacer el roux, deja cocinar unos instantes para que la harina no sepa a crudo. Vierte la leche bien caliente y remueve rápidamente para ir elaborando la bechamel.⏱️

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Añade un toque de nuez moscada (muy sutil), pimienta blanca y sal (corrige si es necesario). Pon film transparente por encima y deja enfriar. Forma las croquetas, sella con harina y huevo, empánalas con escamas de pan crujiente panko y fríelas hasta que tengan un bonito color dorado. Empiezas y ya no paras…!!!🤭👍🏻

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Colaboración con @santaritaharinas utilizando su harina y pan rallado japonés en escamas, que da un crunchy y textura espectacular a los empanados.🔝

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Si te ha gustado esta receta, no olvides guardártela para hacerla otro día o compartir con alguien que defienda la cocina de aprovechamiento. Un millón de gracias por tanto!🥰

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#croquetascaseras #croquetasdepollo #croquetascremosas #bechamelcasera #trucosdecocina #croquetasricas #cocinadeaprovechamiento #recetafácil
SALPICÓN DE MARISCO!!😋💯 Tapa fácil y fresq SALPICÓN DE MARISCO!!😋💯
Tapa fácil y fresquita!❄️
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Hoy otro clásico de nuestros bares y del tapeo: un riquísimo salpicón fresquito y bien aliñado con una vinagreta casera, que está para morirse de gusto. Mira que color más espectacular tiene con las verduritas bien picadas. Una tapa súper colorida y apetecible para estos días tan calurosos.😎🍻
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Con esta receta me uno al reto de 5 cortes de @arcos con la nueva serie B-Line, la cual es ideal para este verano, perfectos para tomarte un break y llevártelos a la playa o a un picnic. Cuchillos livianos de fácil manejo, cómodos de usar y con un corte sorprendente!🔪🏖️
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INGREDIENTES:
200 grs. mejillones🦪
8 langostinos🦐
2 rejos de pulpo cocido🐙
1 pimiento verde
1 pimiento rojo🌶️
1 tomate de ensalada🍅
1 cebolla morada🧅
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PARA LA VINAGRETA:
120 ml. aceite oliva🥃
40 ml. vinagre🍶
1 cc. mostaza Dijon🍯
Sal (al gusto)🧂
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Cuece los mejillones y langostinos, pela y reserva ya limpios. Lava a conciencia las hortalizas y verduras. Pica muy menudito los pimientos verde y rojo, el tomate (retira la parte central) y la cebolla morada, ponlo en un cuenco amplio. Trocea también los rejos de pulpo y langostinos cocidos.⏱️
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Para la vinagreta, vierte los ingredientes señalados en un bote (las cantidades dependerán del gusto de cada uno), agita bien hasta emulsionar, vierte sobre el salpicón, mezcla y lleva a la nevera. Sirve bien frío, unas piparras o guindillas vascas por encima y a disfrutar de esta maravilla que sienta fenomenal con este calor.😎🍻
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Colaboración con @arcos utilizando la serie B-line 🔝
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¡Te deseo un día genial, un millón de gracias por tu apoyo siempre! 🥰
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#TomateUnBreak #BLine #MadeInSpain #salpicon #salpicondemarisco #salpicón #recetasdeverano #recetafácil #salpicondepulpo #vinagreta #pinchosytapas
ESPAGUETI A LA CARBONARA!🍝💥 Y tú, ¿lo hace ESPAGUETI A LA CARBONARA!🍝💥
Y tú, ¿lo haces así o con nata?😋
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La pasta es súper versátil, tiene muchas variantes y encima se puede preparar con cientos de salsas diferentes, lo que hace que este producto sea uno de los más demandados en la cocina. Hoy nos vamos con un clasicazo, los espagueti carbonara (sin nata… por Dioossss, no la liemos), una pasta que tardas nada y menos en hacer, pero que está increíblemente rica. La cremosidad que las yemas y el queso le dan al plato, junto con el sabor de la panceta y el toque final de la pimienta harán que te enamores, si no lo estás ya. A quién le gusta una buena carbonara??🙊👌🏻
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INGREDIENTES:
400 grs. espagueti🍝
150 grs. panceta curada o guanciale🥓
7 yemas de huevo🥚
150 grs. queso parmesano o pecorino (rallado)🧀
Pimienta negra molida al gusto
Sal🧂
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Corta la panceta en trocitos pequeños y fríelos en la sartén. Por otro lado, bate las yemas junto con el queso rallado hasta conseguir una mezcla algo espesa. Pon el agua en la cazuela a calentar con abundante sal, hierve la pasta (el tiempo recomendado por el fabricante) y saca cuando esté al dente, yo los cociné apenas 9 minutos.⏱️
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En la sartén donde has reservado la panceta, agrega la pasta escurrida a la que añadirás la mezcla de yemas batidas y queso, mezcla bien. Agrega también un poquito de agua de cocción de la pasta, hasta que esté a tu gusto. Sirve en un plato, ralla un poco más de queso por encima y par de vueltas de pimienta negra recién molida. Abre la boca y cierra los ojos… disfruta!!🤗💯
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Te deseo un día estupendo. Muchísimas gracias de verdad por estar siempre ahí!🥰
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#espaguetiscarbonara #salsacarbonara #carbonara #pastacarbonara #platodepasta #pastafacil #recetafácil
SALMOREJO DE ACEITUNA!!😋💯 Vas a alucinar… SALMOREJO DE ACEITUNA!!😋💯
Vas a alucinar… RIQUÍSIMO!💥
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Una cremita de aceitunas bien fría, platazo muy original para sorprender a tus comensales. Tardas nada y menos en hacerlo, súper fácil (as usual) y encima vas a quedar genial, te lo aseguro. La suavidad de este falso salmorejo combinada con el bacalao, la dulzura de la naranja y el toque picante de la cebolla harán que explotes de placer apenas hayas tomado la primera cucharada. Ve poniendo esta receta en el top de tu lista de favoritos porque te va a encantar… ¿Amor a primera vista? Puede ser! 😜
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INGREDIENTES:
150 grs. aceitunas manzanilla sin hueso🥫
30 ml. caldo de las aceitunas🍶
60 ml. AOVE🥃
130 ml. agua🥤 (ajustar según espesor)
50 grs. pan duro🥖
1 diente de ajo🧄
1 naranja🍊
Cebolla morada🧅
Bacalao ahumado🐟
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Pon las aceitunas, un poquito de su caldo, el aceite, diente de ajo, agua y pan duro (previamente troceado bien pequeño) en un vaso y bate enérgicamente hasta obtener una crema muy suave y untuosa, sin grumo alguno. Debes trabajar de forma insistente este salmorejo con el brazo batidor hasta elaborar una crema muy sedosa, de ello dependerá el éxito del plato. Una vez acabado, tápalo y mete a la nevera (mejor preparar el día anterior para que los sabores se integren bien).⏱️
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Antes de servir prepara “la mise en place” para el emplatado, cortando unas tiritas finas de cebolla morada en juliana, sacando los gajos de naranja con la técnica de “pelado en vivo” y unos trocitos de bacalao ahumado. Para la presentación, sirve la crema bien fría en un plato hondo amplio, colocando aleatoriamente los elementos anteriores. Termina añadiendo algunas esferificaciones de sucedáneo de pescado. Con este entrante fresquito sorprenderás a tus invitados.☺️👌🏻
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¡Te agradezco muchísimo tu apoyo, espero que tengas un día fantástico!🥰
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#salmorejo #cremafresca #cremafría #sopafría #sopafria #platodeverano #salmorejos
HELADO FRITO CHINO!!!😋💥 Si te han etiquetado HELADO FRITO CHINO!!!😋💥
Si te han etiquetado te toca hacerlo
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Este postre se va a convertir en uno de tus favoritos en cuanto lo pruebes y va a sorprender a todo el mundo en tus reuniones. Hielo y fuego… pero ¿qué ocurre si conseguimos hacer una fusión de elementos tan antagónicos en un solo bocado? Pues que, simplemente, se nos viene la locura total… hielo abrasador en el paladar. El contraste del calor exterior con el corazón helado del postre es una experiencia que te hará perder el sentido… yo solo aviso!!😜💯

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INGREDIENTES (8 unidades):

500 grs. helado de vainilla🍦

Pan brioche🥖

Aceite de girasol🥃

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PARA EL REBOZADO:

1 huevo (L)🥚

125 leche🥛

150 harina🍚

2 cc. azúcar🍙

1 cc. canela

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Forma ocho bolas con el helado (más o menos del mismo tamaño). Vuelve a poner en el congelador durante un par de horas. Ahora, corta el pan brioche en rebanadas (también vale el pan de molde), saca las bolas del congelador y, con dos rebanadas, cubre la bola cuidadosamente, ponlo sobre papel de aluminio y envuelve dándole forma de bola. Mete nuevamente al congelador hasta el día siguiente.⏱️

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Cuando los vayas a hacer, prepara el rebozado mezclando todos los ingredientes (quedará una masa espesita). Coloca un cazo alto con abundante aceite de girasol y pon a fuego máximo. Saca del congelador, quita el envoltorio de las bolas, pásalas por el rebozado, retira el exceso y echa en el cazo cuando el aceite esté bien caliente (lo contrario arruinaría el postre), fríe apenas unos instantes, el tiempo justo para que coja un bonito color dorado. Sirve rápido en un plato sobre tierra de galleta para que la bola no se desplace, azúcar glass por encima y un chorrito de sirope para culminar.🙊👌🏻

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Te deseo un día estupendo. ¡Gracias por estar ahí siempre!🥰

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#heladofrito #postrefresco #postrehelado #postredeverano #postrerico #heladodevainilla #recetasencilla #recetafácil
ROLLITOS PRIMAVERA!!😋💯 Súper crujientes y r ROLLITOS PRIMAVERA!!😋💯
Súper crujientes y ricos!👌🏻
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Hoy  toca otro de los imprescindibles de los restaurantes chinos y que puedes hacer en casa sin demasiado esfuerzo. Si los acompañas con una salsa agridulce (yo la compré en una tienda de alimentación china) están increíblemente deliciosos. Prefiero hacer los rollitos de un tamaño pequeño para que sea más cómodo a la hora de comer, además son perfectos para acompañar el arroz tres delicias de la anterior publicación. Hoy seguimos con la cocina china y otro de sus grandes clásicos!😜👌🏻
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INGREDIENTES:
400 grs. carne picada vacuno🥩 @grupomontesano
1 cebolla🧅
1 zanahoria🥕
100 grs. repollo o col🥬
3 dientes de ajo🧄
150 grs. brotes de soja🥫
50 ml. salsa de soja🥃
Hojas de masa filo
1 huevo batido🥚
AOVE🥃
Salsa agridulce (opcional)🍶
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Pica la cebolla, zanahoria, repollo o col y ajos. Pocha la cebolla con los ajos, cuando esté hecho agrega la carne picada y deja cocinar unos instantes. Añade la zanahoria y repollo en juliana, los brotes de soja y cocina durante 3 mins. entonces vierte la salsa de soja, mezcla bien y deja templar antes de rellenar. Corta la masa filo en cuadraditos de 15 x 15 cms. y rellénalos como ves en el vídeo tutorial.⏱️
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Bate un huevo y extiende por los bordes para poder sellarlo bien. Pon aceite en un cazo (mejor que en una sartén) y fríe los rollitos hasta que tengan un bonito color dorado. Coloca sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa y sirve acompañado de salsa agridulce. ¡¡Están realmente RICOOSSS!!😛👍🏻
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Colaboración con @grupomontesano de su amplia variedad de productos, he usado su carne picada de ternera para elaborar estos rollitos primavera.🔝
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Un millón de gracias por estar ahí siempre!! Feliz día! 🥰
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#rollitosprimavera #cenafacil #rollitoprimavera #cenarica #rollitosdeverduras #rollitosdecarne #comidachina #recetafácil
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Pausa y Plato

No es necesario ser chef, ni tener una cocina equipada o grandes nociones culinarias para crear platos que te hagan FELIZ.
¿Te apuntas? 😊

Pausa y Plato
FRESAS MACERADAS!!! El sabor del jugo es riquísimo!!😋👍🏻
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PIMIENTOS ASADOS CASEROS EN TIRAS!! Una guarnición riquísima!!🌶😜
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ARROZ MELOSO CON MARISCO!!! Está riquísimo!!😋
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TIRAMISÚ EXPRÉS!!! Facilísimo y está impresionante de rico!!😋☕️
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POLLO SÚPER CREMOSO Y FÁCIL!!🥰👍🏻
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HUEVOS RELLENOS GRATINADOS CON BECHAMEL!!!😍👏🏻👏🏻
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PANES DE AJO CON QUESO SÚPER CRUJIENTES!!🧄🧀
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COSTILLAS CON SALSA BARBACOA CASERA!!😋👍🏻
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NUGGETS DE PESCADO SÚPER CRUJIENTES SIN FREÍR!!😜👌🏻
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  1. Yaiza en FIDEOS CALDOSOS CON MARISCO!!!20 de octubre de 2021

    Que pinta !!!!! Eres el mejor 👏👏👏👏

  • COCIDO MADRILEÑO
  • ESCALIVADA CON VENTRESCA Y ANCHOAS!!
  • ¿QUIERES UNOS HUEVOS ROTOS CON JAMÓN?
  • ROSCÓN DE REYES INDIVIDUAL!!
  • MONTADITOS FÁCILES EN NOCHEVIEJA!!!
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