QUIERES UNOS HUEVOS ROTOS CON JAMÓN
Huevos,  Patatas

¿QUIERES UNOS HUEVOS ROTOS CON JAMÓN?

Hoy día de Reyes y para despedir las fiestas navideñas, vamos a hacer un plato tradicional increíblemente rico: Ladies and gentlemen les presento estos espectaculares huevos rotos camperos con patatas y jamón ibérico gran reserva. Una copita de buen vino tinto y la mejor compañía harán que disfrutes de esta delicatesen como si no hubiera un mañana. Fácil, sencillo y resultón… ¿Alguien da más? Venga, que empezamos el año de rebajas… ¡¡Aproveche, oiga, que me los quitan de las manos!!

QUIERES UNOS HUEVOS ROTOS CON JAMÓN

¿QUIERES UNOS HUEVOS ROTOS CON JAMÓN

Juan Sánchez
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 3 huevos ecológicos
  • 2 patatas variedad Monalisa
  • 7 dientes ajo enteros
  • Jamón serrano gran reserva
  • sal
  • AOVE

Elaboración paso a paso
 

  • Pela las patatas y corta en lasquitas (yo las hago bastante finas) pon AOVE en la sartén a fuego medio y póchalas junto con los dientes ajos (mejor que la patata quede tierna porque al mezclarla con el huevo quedará un plato mucho más jugoso).
  • Retira cuando estén cocinadas y pon sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
  • Fríe los huevos, no eches mucho aceite sobre la yema o se secará demasiado, para que al rómpelos la yema de esa untuosidad necesaria a las patatas pochadas.
  • Dispón una cama de patatas fritas generosa y unos cuantos ajos fritos, emplaza los huevos fritos encima acompañados de unas lonchas de buen jamón serrano ibérico.

Notas

Ahora solo tienes que romper los huevos, mezclar todo y llevar el tenedor a la boca… empiezas y ya no paras!!

Keyword huevos, jamón serrano, patatas

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