FLAN DE CAFÉ y BAILEYS
… sedoso y súper ricoooo! Vamos con una nueva versión del 3×1, una receta que incluye postre, café y licor en una sola toma ¿alguien da más? Pues sí, Juan, se puede pedir aún más… es un dulce que preparas…
FAJITAS DE KEBAB o KEFTA MARROQUÍ!!
Hoy vamos con una receta espectacular, muy colorida y llena de contrastes. Este kebab o kefta marroquí que proviene de la palabra mano (lo cual señala la forma en que se elabora y prensa la carne de este plato) es…
ENSALADA DE BACALAO Y NARANJAS…
RIQUÍSIMA!! El remojón granaíno es una receta tradicional de la cocina andaluza, de hecho, tanto la naranja como el aceite de oliva virgen extra son dos de los ingredientes que se encuentran en abundancia en esta comunidad. Es un plato…
BIZCOCHO HÚMEDO DE CHOCOLATE
con naranjas confitadas!!! ¿Te gusta el chocolate? ¿Dirías que te apasiona? Entonces estás de enhorabuena con este pedazo bizcocho extra chocolateado, húmedo y bien jugoso. Con una rica cobertura de ganache y unas rodajas de naranja confitadas, para formar un…
MEJILLONES EN VINAGRETA
… viva el tapeo!! Nos encanta salir de bares y comer una tapita mientras tomamos algo ¿verdad? Vamos con un aperitivo clásico de nuestra gastronomía, unos deliciosos mejillones en vinagreta que están impresionantes. Mira que color más espectacular tienen estos…
HUEVOS A LA ESCOCESA!!!
Qué mejor manera de empezar la semana que con unos huevos escoceses. En colaboración con @santaritaharinas hoy te traigo esta receta que, parece ser, fue inventada en la tienda londinense Fortnum & Mason en 1738. Contrariamente a la creencia popular…
APPLE CRUMBLE
… EL POSTRE TOTAL!! Prosigo en mi intento de dar la vuelta a recetas tradicionales, hoy deconstrucción del clásico apple crumble, un postre sencillo pero con una interesante mezcla de texturas y matices. La manzana templada aromatizada con especias y…
ESPAGUETI con PESTO ROJO, MORTADELA y PARMESANO!!
La primera vez que probé este plato fue hace tiempo (demasiado, creo…) en un viaje que hice a Roma. En Italia es muy típico comer en trattorias, negocios familiares en los que puedes degustar una amplia variedad de platos tradicionales…
ESCUDELLA CATALANA!!
Hoy cocinamos una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía catalana, un puchero tradicional de sabor intenso y muy reconfortante. Se suele elaborar para celebrar el día de navidad en Cataluña, pero como en mi casa todos los días…
TARTA DE ARROZ CON LECHE!!
… SÚPER CREMOSA! Tengo nítidos recuerdos de mi abuela en aquella antigua cocina de carbón haciendo este postre con leche recién ordeñada. Ataviada con un raído mandil de cuadros y cucharón de hierro forjado en mano, removía paciente y sin…
