Bizcocho húmedo de chocolate
Chocolate,  Dulce

BIZCOCHO HÚMEDO DE CHOCOLATE

con naranjas confitadas!!!

¿Te gusta el chocolate? ¿Dirías que te apasiona? Entonces estás de enhorabuena con este pedazo bizcocho extra chocolateado, húmedo y bien jugoso. Con una rica cobertura de ganache y unas rodajas de naranja confitadas, para formar un matrimonio perfecto. Chocolate y naranja en una sola toma, solo pensarlo se activan las glándulas salivares… ¿quieres un trocito?

INGREDIENTES:

(molde 20/22 cms)

250 grs. harina trigo

250 ml. leche entera

250 ml. aceite girasol

180 grs. azúcar blanco

200 grs. chocolate cobertura

4 huevos (L)

1 sobre levadura química

Taponcito ron

Una pizca sal

Margarina (untar el molde)

PARA LA GANACHE:

200 ml. nata montar

200 grs. chocolate cobertura

PARA DECORAR:

Rodajas naranja confitada

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno a 180º (calor arriba/abajo).

Monta las 4 claras con la mitad de azúcar hasta conseguir un merengue, reserva.

Bate las 4 yemas con la otra mitad de azúcar hasta que blanquee, entonces vierte el aceite poco a poco y después añade la leche.

Una vez integrados los líquidos, tamiza la harina y levadura en el bowl y trabaja con las varillas hasta obtener una masa homogénea sin grumos.

Trocea el chocolate y derrite en el micro (cuidado no se queme) incorpora el licor y la pizca de sal.

Agrega el chocolate a la masa, batiendo hasta integrar.

Para terminar, adiciona las claras montadas en tres pasos, el primero removiendo y los demás con movimientos envolventes.

Cubre la base del molde con papel sulfurizado, unta los bordes con margarina, vierte la masa y hornea 50 mins.

Para la ganache de cobertura:

Pon la nata a calentar, cuando hierva, retira y añade el chocolate troceado, remueve bien y reserva.

Quedará un bizcocho muy esponjoso, más bien jugoso y con un sabor intenso a chocolate… cubre con la ganache y decora con unas naranjas confitadas. El paraíso existe!!

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