![Bizcocho húmedo de chocolate](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_512,h_640/https://pausayplato.com/wp-content/uploads/2021/06/Bizcocho-humedo-de-chocolate.jpg)
BIZCOCHO HÚMEDO DE CHOCOLATE
con naranjas confitadas!!!
¿Te gusta el chocolate? ¿Dirías que te apasiona? Entonces estás de enhorabuena con este pedazo bizcocho extra chocolateado, húmedo y bien jugoso. Con una rica cobertura de ganache y unas rodajas de naranja confitadas, para formar un matrimonio perfecto. Chocolate y naranja en una sola toma, solo pensarlo se activan las glándulas salivares… ¿quieres un trocito?
INGREDIENTES:
(molde 20/22 cms)
250 grs. harina trigo
250 ml. leche entera
250 ml. aceite girasol
180 grs. azúcar blanco
200 grs. chocolate cobertura
4 huevos (L)
1 sobre levadura química
Taponcito ron
Una pizca sal
Margarina (untar el molde)
PARA LA GANACHE:
200 ml. nata montar
200 grs. chocolate cobertura
PARA DECORAR:
Rodajas naranja confitada
ELABORACIÓN:
Precalienta el horno a 180º (calor arriba/abajo).
Monta las 4 claras con la mitad de azúcar hasta conseguir un merengue, reserva.
Bate las 4 yemas con la otra mitad de azúcar hasta que blanquee, entonces vierte el aceite poco a poco y después añade la leche.
Una vez integrados los líquidos, tamiza la harina y levadura en el bowl y trabaja con las varillas hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
Trocea el chocolate y derrite en el micro (cuidado no se queme) incorpora el licor y la pizca de sal.
Agrega el chocolate a la masa, batiendo hasta integrar.
Para terminar, adiciona las claras montadas en tres pasos, el primero removiendo y los demás con movimientos envolventes.
Cubre la base del molde con papel sulfurizado, unta los bordes con margarina, vierte la masa y hornea 50 mins.
Para la ganache de cobertura:
Pon la nata a calentar, cuando hierva, retira y añade el chocolate troceado, remueve bien y reserva.
Quedará un bizcocho muy esponjoso, más bien jugoso y con un sabor intenso a chocolate… cubre con la ganache y decora con unas naranjas confitadas. El paraíso existe!!
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MEJILLONES EN VINAGRETA
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