Helado frito
Postres

HELADO FRITO

CANCIÓN DE HIELO Y FUEGO… HELADO FRITO!!!

Hielo y fuego, frío versus calor, Daenerys de la tormenta madre de dragones contra el Rey de la noche y los caminantes blancos. ¿Pero qué pasa si conseguimos hacer una fusión entre elementos tan antagónicos? Pues que se nos viene la locura total… hielo abrasador en el paladar, una experiencia que te hará perder el sentido. Se va a convertir en uno de tus postres favoritos en cuanto lo pruebes!

INGREDIENTES:

(para 8 unidades)

500 grs. helado de vainilla

Pan brioche

Aceite de girasol

PARA EL REBOZADO:

1 huevo (L)

125 leche

150 harina

2 cc. azúcar

1 cc. canela

ELABORACIÓN:

Con una cuchara para helados forma ocho bolas con el helado (más o menos del mismo tamaño).

Vuelve a ponerlas en el congelador durante un par de horas para que se congelen de nuevo.

Ahora, corta el pan brioche en rebanadas (tipo pan de molde), saca las bolas del congelador y, con dos rebanadas, cubre la bola cuidadosamente, ponlo sobre papel de plata y envuelve dándole forma de bola.

Mete nuevamente al congelador hasta el día siguiente.

Cuando los vayas a hacer, prepara el rebozado mezclando todos los ingredientes (quedará una masa espesita).

Coloca un cazo alto con abundante aceite de girasol y pon a fuego máximo.

Retira el albal de las bolas, pásalas por el rebozado, retira el exceso y echa en el cazo cuando el aceite esté bien caliente (lo contrario arruinaría el postre), fríe apenas unos instantes, el tiempo justo para que coja un bonito color dorado.

Sirve rápido en un plato sobre una tierra de galleta para que la bola no se desplace, un poco de azúcar glass por encima y un chorrito de sirope para culminar.

Prepárate para vivir un capítulo inédito de Juego de Tronos… se acerca un invierno cálido!!

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