Ensaladilla rusa redonda
Entrantes,  Mediterraneo

ENSALADILLA RUSA!!!

Marchando una tapa fresquita!

Ensaladilla rusa redonda

ENSALADILLA RUSA!!! Marchando una tapa fresquita!

Juan Sánchez
La semana pasada hice una encuesta para saber vuestras tapas favoritas y la ensaladilla rusa ganó por goleada… un clásico de nuestros bares y hogares que apetece un montón con este calor porque es súper fresquita y muy resultona. Los ingredientes dependen de los gustos que tengas (las he visto y probado de mil maneras distintas) diría que hay tantas ensaladillas rusas diferentes como gente vivimos en el planeta. Seguro que has probado muchas a lo largo de tu vida, pero… cuéntame ¿Cuál es tu favorita?
Plato Acompañamiento, Entrante
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 3 patatas
  • 4 zanahorias
  • 4 Huevos L
  • 2 latas de atún en aceite (200gr)
  • aceitunas rellenas
  • guisantes cocidos
  • pimientos piquillo
  • sal
  • AOVE
  • mayonesa (mejor casera)

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar prepara una buena mayonesa casera, lleva al frigorífico para que esté bien fría.
  • Cuece los huevos 9 mins, pela y reserva. Ahora cuece las patatas y zanahorias con un poco de sal, cuando estén al dente, retira, quita el agua y deja templar.
  • En lugar de picarlos, esta vez lo he machacado todo, añadido un punto de sal y un poquito de aceite de oliva.
  • Luego ve incorporando los demás ingredientes a tu gusto: Aceitunas y pimientos de piquillo bien picados, guisantes, atún desmigado y los huevos cocidos troceados.
  • Añade la mayonesa y mezcla bien, conserva en la nevera hasta consumir.

Para el emplatado:

  • Coloca un timbal o molde redondo en el centro del plato y rodealo con la ensaladilla (como se ve en la foto), cubre la parte superior con mayonesa y adorna como más te apetezca.

Notas

Es ideal si tienes algún compromiso y quieres servirlo de una forma diferente. Apenas te llevará un par de minutos y quedarás genial. Hala… ya tienes tu ración de ensaladilla lista para darle un buen meneo!!

Keyword aceitunas, atún, cebolla, guisantes, huevos, mayonesa, patatas, pimiento de piquillo, zanahoria

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