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SALTEADO ORIENTAL DE SOLOMILLO Y VERDURAS!!😋💯
•
Este plato lo probé recientemente en un restaurante y me fascinó, así que enseguida me he puesto manos a la obra para compartirlo contigo. La cocina oriental combina diferentes verduras, bien con carnes o pescados, lo más importante es que las verduras tengan un tamaño de corte similar para que se cocinen por igual y queden al dente. Las he acompañado con solomillo ya que es una carne que se hace rápido y queda muy tierna cuando se saltea.😜🤟🏻

•

INGREDIENTES:

1 solomillo de cerdo🥩 (500 grs.) @grupomontesano

2 cebolletas🧅

½  pimiento rojo🌶️

½  pimiento amarillo

1 zanahoria🥕

Un trocito de repollo o col

1 cs. jengibre fresco rallado🥬

2 cs. salsa de ostras🍶

50 ml. salsa de soja🥃 (soya)

Hojas de rúcula🍃

Sésamo tostado y negro

AOVE🥃

•
Lava bien la verdura, córtala en juliana. Quita el exceso de grasa de los solomillos, corta en filetes y luego éstos en tiras finas, reserva. En un wok o sartén amplia, echa un poquito de aceite (apenas 2 cucharadas) y saltea las verduras a fuego vivo brevemente, entonces vierte la salsa de soja y mezcla, incorpora el jengibre rallado y el solomillo, sigue removiendo hasta que la carne se haga. Incorpora la salsa de ostras, saltea unos instantes y sirve rápidamente recién hecho. Acompaña de unas hojas de rúcula y semillas de sésamo.👍🏻
•
Colaboración con @grupomontesano utilizando solomillo de cerdo ibérico que ha quedado muy jugoso y tierno, un corte de carne perfecto para este tipo de salteados con verdura.🔝
•
Este salteado oriental es más fácil que la tabla del uno, en apenas 10 minutos tienes el plato sobre la mesa para disfrutar. Está increíblemente rico, pruébalo y me cuentas.🙊
•
¡Muchísimas gracias por tu apoyo siempre, te deseo un día estupendo!🥰
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#salteadodevegetales #salteadodeverduras #solomillodecerdo #cocinaoriental #salteados #verdurassalteadas
PATATAS CRUJIENTES CON CHEDDAR Y BACON!!🍟💯
•
Estas patatas están IMPRESIONANTES, no te imaginas lo ricas que quedan. En casa se han convertido en uno de los platos que más gustan, sobre todo para un aperitivo o cuando vienen los amigos a cenar… vuelan de la mesa, literalmente. Una rica patata machacada bien aderezada con las especias, súper crujiente en boca y con el toque del Cheddar y bacón, todo ello acompañado de una salsa fresca de yogur que le va como anillo al dedo!😋👍🏻

•

INGREDIENTES:

12 patatas medianas🥔

1 cs. pimentón ahumado🥫

1 cs. ajo en polvo🧄

150 grs. cheddar rallado🧀

150 grs. bacón ahumado🥓

Cebollino fresco🌿

Sal y pimienta negra🧂

AOVE🥃

•

PARA LA SALSA:

Crema fresca o yogur griego🍚

Zumo de limón🍋

•
Lava bien las patatas (yo las he puesto con piel), corta a la mitad y ponlas a hervir en una cazuela hasta que estén al dente (unos 15 mins. aprox.) pincha con un tenedor y comprueba que estén tiernas, déjalas templar. Ponlas en un bowl amplio, añade pimentón, ajo en polvo, sal, pimienta y aceite de oliva, remueve bien para que se impregnen.⏱️
•
Ponlas sobre papel sulfurizado en una bandeja de horno, machaca ligeramente con el fondo de un vaso y hornéalas a 220ºC hasta que veas que estén doradas (unos 45 mins.) a mitad de tiempo, dales la vuelta. Espolvorea queso cheddar rallado y trocitos de bacon ahumado por encima, y vuelve a meter al horno hasta que se hagan. Sirve acompañado de cebollino fresco picado y una salsa de yogur griego mezclada con zumo de limón.😎🤟🏻
•
Ya has visto qué fácil es preparar estas patatas crujientes con queso cheddar y bacon, además están que no te puedes imaginar… puro vicio!🙊
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¡Mil gracias por tu apoyo siempre, espero que tengas un muy feliz día!🥰
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#patatasconqueso #papascheddar #patatasfoster #quesocheddar #cheddarybacon #papascrujientes
PASTEL DE TRES LECHES!😋💯 Impresionante de ri PASTEL DE TRES LECHES!😋💯 Impresionante de ricoooo!💥
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Para cerrar este menú temático mexicano, hoy hemos preparado este clásico postre muy popular en toda Latinoamérica. Una torta o pastel con un bizcocho esponjoso como base, bañado en una mezcla de tres leches (evaporada, condensada y nata o crema de leche) hasta que queda bien impregnado y aromatizado, coronado con una crema chantilly y canela en polvo. No te imaginas lo rico y jugoso que está, al primer bocado tocas el cielo.😇

•

BIZCOCHO:

6 huevos🥚

150 grs. azúcar🍙

1 cs. azúcar vainillado

50 ml. aceite girasol🥃

200 grs. harina trigo🍚

1 cc. levadura química/polvo hornear (8 grs)

•

MEZCLA TRES LECHES:

350 grs. leche condensada🥫

350 ml. leche evaporada🍶

200 ml. nata montar ó crema de leche (35%)🥛

•

COBERTURA:

400 grs. nata montar (35%)🥛

60 grs. azúcar glass🍚

Canela molida

•

Primero el bizcocho: bate los huevos con el azúcar (blanco y vainillado) hasta que blanquee, entonces agrega el aceite poco a poco hasta integrar. Tamiza la harina y levadura e incorpora con movimientos envolventes. Engrasa el molde que vayas a utilizar, vierte la mezcla y hornea a 180º (calor arriba/abajo) durante 40 mins. saca y deja templar. Pincha con un tenedor toda la superficie para que pueda absorber mejor la mezcla de leches.⏱️

•

Mezcla la leche condensada, evaporada y nata. Con un cazo ve vertiendo por encima del bizcocho poco a poco hasta que lo haya absorbido todo, tapa con un film transparente y lleva a la nevera toda la noche. Antes de servir, monta la nata con azúcar glass y esencia de vainilla, lleva a una manga pastelera y decora la parte superior, un poco de canela en polvo y listo para disfrutar de esta maravilla.🙊

•

Anímate con este postre porque está increíblemente rico… lo vas a amar seguro.👍🏻
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¡Gracias por tu apoyo y cariño siempre, te deseo un día maravilloso, disfruta mucho!🥰
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#pasteldetresleches #tortadetresleches #tortatresleches #tartatresleches #tartadetresleches #postrefacil #postremexicano
TACOS MEXICANOS BRUTALES!!🌮
Ándale güey!!!🇲🇽
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Hoy vestimos la mesa de color para recibir a uno de los grandes de la cocina mexicana: Los tacos. Algo que vas a cocinar en cero coma dos, que gusta a todo el mundo y encima es súper sano. Prepárate para la fiesta mexicana… Esta receta está chido!! Agarra un taco rápidamente y pégale un buen bocado antes de que empiecen a volar… Híjole estos tacos están padrísimo!!!!😋💯

•

INGREDIENTES:

16 tortitas de trigo🌮

1 cebolla🧅

2 cs. tomate concentrado🥫

2 cc. ajo deshidratado🧄

Salsa picante (al gusto)🌶️

•

PARA HERVIR:

2 pechugas de pollo🍗

½ cebolla🧅

1 puerro

1 pimiento verde

3 dientes ajo🧄

•

TOPPINGS:

1 tomate maduro🍅

Cebolla morada🧅

Cilantro fresco🌿

1 lima🍋

Crema agria🍚

Salsa queso cheddar🧀

•

Lo más “laborioso” es preparar la carne. Pon el pollo en una olla exprés con los ingredientes señalados y cocina 20 mins, (reserva el caldo) saca la pechuga, deja enfriar y desmenuza en tiras con un tenedor. Pica la cebolla y póchala en una sartén con un poquito de aceite. Entonces, añade las hebras de pollo, el tomate, ajo deshidratado y salsa picante, remueve e incorpora un vaso de caldo de la cocción, deja cocinar hasta que se evapore y quede bien jugoso.🙊👍🏻

•

Prepara tus tortitas mexicanas calentándolas unos instantes por cada lado en una sartén a fuego medio/alto, rellena con el pollo, pon una cucharada de pico de gallo por encima (tomate, cebolla morada, cilantro y sal) exprime unas gotitas de lima, unos puntos de salsa agria y salsa de queso Cheddar y listo para disfrutar.😎

•

Espero que este clásico de la cocina mexicana te guste tanto como a mí y te animes a hacerlo también, es súper fácil y está riquísimo. Mil gracias por estar siempre ahí. Te deseo un muy feliz día!🥰

•

#tacosmexicanos #tacotuesdays #recetamexicana #tacosdepollo #tacosdeguisado #tacosdorados
#tacosricos #cocinafacil
QUESADILLAS SÚPER CRUJIENTES!!😋💥 ¿Te apunt QUESADILLAS SÚPER CRUJIENTES!!😋💥
¿Te apuntas a la fiesta?🇲🇽
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Otro de los platos típicos de la gastronomía mexicana a base de queso que se sirve fundido en el interior de una tortilla de trigo, en este caso rellenas con un sofrito de verduras con pollo y salsa picante, acompañadas del también tradicional “pico de gallo” que le va como anillo al dedo. Esta receta es perfecta para picar con amigos o para los días que no tienes muchas ganas de cocinar, anímate porque están bien chingonas!!😜🤘🏻

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INGREDIENTES:

2 pechugas pollo🍗

1 pimiento verde

1 pimiento rojo🌶️

1 cebolla🧅

Salsa picante

Sal y pimienta negra🧂

Quesos rallados🧀

8 tortillas de maíz grandes🌮

•
Pica la cebolla y los pimientos en juliana, ponlos a pochar en una sartén amplia con un chorrito de aceite. Cuando estén hechos, añade las tiras de pechuga de pollo y séllalas a fuego vivo, entonces salpimienta y añade un poco de salsa picante (al gusto).🙊
•
Pon una tortilla de trigo en una sartén a fuego medio, espolvorea una cantidad de queso rallado generosa, pon encima la mezcla de pollo con pimientos, más queso rallado y cubre con otra tortilla de trigo. Deja que se cocine unos instantes y voltéala para que se haga por el otro lado. Sirve bien caliente recién hecha (estará súper crujiente, como ves en el vídeo) y acompaña de pico de gallo (tomate, cebolla morada, cilantro, sal y un chorrito de lima).😎👍🏻
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Anímate a preparar este clásico mexicano para sorprender a tus invitados, les va a encantar, ya verás. ¡Muchísimas gracias por tu apoyo y cariño siempre! Te deseo un muy feliz día.🥰

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#quesadillasmexicanas #quesadillasdepollo #quesadillas #quesadillasconqueso #comidamexicanacasera #quesadilla
PATATAS AL LIMÓN CON PULPO!! 😋🍋 • Estas PATATAS AL LIMÓN CON PULPO!! 😋🍋

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Estas patatas son un clásico en las guarniciones que preparo a menudo en casa. Tres ingredientes básicos como son el ajo, limón y la propia patata, que siempre tenemos a mano y que pueden resultar la guarnición perfecta para tus platos, formar parte del aperitivo o incluso ser una original idea como cena de supervivencia. Hoy, además, las hemos acompañado de pulpo cocido braseado y el resultado no ha podido ser mejor: están para morirse y luego resucitar!!😇👍🏻

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INGREDIENTES:

500 grs. patatas🥔 (mejor si son pequeñas)

250 grs. pulpo cocido🐙

2 cs. mantequilla🧈

5 dientes de ajo🧄

Zumo de medio limón🍋 (al gusto)

Perejil fresco🌿

Sal y pimienta negra🧂

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Lava bien las patatas (yo las he puesto con piel), ponlas a hervir en una cazuela hasta que estén al dente (unos 15 mins. aprox.) pincha con un tenedor y comprueba que estén tiernas. Deja templar, corta a la mitad y reserva. Saltea los rejos de pulpo cocido en una sartén con un poquito de aceite, reserva. En la misma sartén, añade la mantequilla y los ajos bien picaditos, deja que se pochen, entonces incorpora las patatas troceadas y saltea todo el conjunto. Agrega el pulpo braseado ya troceado, salpimienta al gusto, exprime el zumo de limón (la cantidad dependerá de tu gusto) y un poco de perejil fresco picado. Sirve bien caliente y a disfrutar de esta maravilla de plato, súper sencillo y rico!🙊
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Ya has visto qué fácil es preparar estas patatas con ajo y limón, las puedes comer solas, como guarnición o acompañadas con pulpo, gambas, etc…👌🏻
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¡Mil gracias por tu apoyo siempre, espero que tengas un muy feliz día!🥰
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#papas #patatas #papitas #guarnición #guarniciones #pulpobraseado #recetasfaciles #pulpoalabrasa
CALDO DE POLLO CASERO!!🍶🍗 • Con este senci CALDO DE POLLO CASERO!!🍶🍗
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Con este sencillo tutorial vas a preparar fácilmente un rico caldo de pollo casero muy reconfortante, lleno de sabor, con cuerpo y sin grasa, ideal para entonar el cuerpo los días de frío, para tomar un buen consomé, como base de alguna sopa o incluso para hacer estofados, guisos varios y arroces. Una vez pruebes este caldo casero, no querrás consumir otro… en casa lo utilizo para multitud de elaboraciones y siempre da un plus de sabor al plato.😋💯

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INGREDIENTES:

4 carcasas de pollo🍗

8 alitas de pollo

1 puerro

2 zanahorias🥕

1 cebolla🧅
3 dientes ajo🧄

1 nabo

1 patata🥔

2 tallos de apio🥬

10 granos pimienta negra

4 clavos de olor

Sal🧂

4/5 litros de agua🥤

•
BOUQUET GARNI:
Perejil🌿
Tomillo☘️
3 hojas laurel🍃
•
En primer lugar precalienta el horno (calor arriba/abajo) a 180º, hornea las carcasas y alitas durante 40 mins. Mientras ve picando las verduras en trozos grandes y prepara un bouquet garni con perejil, tomillo y laurel. Cuando las carcasas y alitas estén horneadas, añádelas a una cazuela de gran capacidad junto con el jugo que hayan soltado. Agrega también las verduras troceadas y vierte cinco litros de agua. Ponlo a hervir y espuma para retirar las impurezas.⏱️
•
Por último, incorpora el bouquet garni bien anudado, las especias, patatas troceadas y un poco de sal (se puede corregir justo a la hora de usarlo). Deja cocinar a fuego medio durante una hora y media. Cuélalo y deja enfriar antes de llevar a la nevera al menos un par de horas, la grasa quedará arriba y podrás retirarla fácilmente. Y ya lo tienes listo para consumir o congelar, viene genial para hacer una sopa, consomé, incluso guisos o arroces.👍🏻
•
Anímate a preparar este caldo casero que te servirá para elaborar muchas recetas de forma fácil y sencilla. ¡Gracias por tu apoyo y cariño! Te deseo un muy feliz día.🥰 
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#caldocasero #caldodepollo #consomé #caldodehuesos #caldodegallina #trucosdecocina #basicosdecocina #cocinadeaprovechamiento
FISH & CHIPS CASERO!!😋🇬🇧 • Durante mi FISH & CHIPS CASERO!!😋🇬🇧
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Durante mi estancia en Irlanda probé muchos Fish and chips, desde los más ricos (recuerdo alguno por Galway) hasta otros que eran realmente incomibles, grasientos y poco apetecibles. Este gran clásico callejero es, sin duda, uno de los platos más representativos de la cultura anglosajona. El sabor de un pescado blanco (merluza o bacalao) rebozado acompañado de patatas y aderezado con un par de salsas hará que viajes hasta UK sin pasar por la casilla de salida!😎💯

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INGREDIENTES:

600 grs. filetes merluza🐟

200  grs. harina🍙

250 ml. cerveza bien fría🍺

1 cc. levadura en polvo🍚

1 cc, curry polvo

Perejil fresco picado🌿

Sal y aceite🥃

Patatas🥔

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SALSA TÁRTARA:

6 cs. mayonesa🍯

2 cc. mostaza Dijon

1 huevo cocido picado🥚

Alcaparras, pepinillos y cebolla picaditos🧅

•

CREMA DE GUISANTES:

150 grs. guisantes congelados
1cc. mantequilla🧈

Hojas de menta🍃

Sal, al gusto🧂

•
Corta y sala el pescado media hora antes, para que suelte el exceso de agua, seca bien y reserva. Prepara el rebozado, mezcla con unas varillas la harina, cerveza y levadura hasta que no haya grumos, añade el curry y perejil, deja reposar media hora. Pasa el pescado por el rebozado, retira el exceso y fríelo por raciones durante 4/5 mins a fuego fuerte. Pela las patatas, lávalas y córtalas en gajos grandes, fríelas a fuego medio y dora a fuego fuerte los dos últimos mins.⏱️
•
Para la crema de guisantes, ponlos con un poco de agua a hervir durante 5 mins. (escurre sin tirar el caldo de cocción) añade una cucharadita de mantequilla, hojas de menta (al gusto), sal y un poco del agua reservada hasta obtener la consistencia deseada. La salsa tártara simplemente mezclando todos los ingredientes indicados. Acompaña el plato con las salsas y unas rodajas de limón.🙊👍🏻
•

Anímate a preparar este clásico plato callejero inglés para sorprender a tus invitados, les va a encantar, ya verás. ¡Mil gracias por tu apoyo y cariño!🥰

•

#fishandchips #fishnchips #churrosdepescado #papasfritas #merluzarebozada #merluzafrita #recetafácil
NATILLAS CASERAS 5 MINS!!😋💯 Súper cremosas NATILLAS CASERAS 5 MINS!!😋💯
Súper cremosas y ricas🍮
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Con este tutorial vas a poder preparar un postre clásico en apenas cinco minutos. Es ideal para los días que tienes antojo o algún compromiso y apenas tienes tiempo de preparar algo dulce para la sobremesa. Como ves, es súper fácil de hacer y muy resultón. La textura de la natilla es suave, sedosa y aterciopelada, cada bocado es una sensación súper placentera… Pruébalo y me lo cuentas.😜👌🏻
•
CREMA PASTELERA EXPRES:
600 ml. leche🥛(mejor entera)
3 yemas de huevo🥚
3 cs. azúcar🍙
2 cc. esencia vainilla🥃
30 grs. maicena🍚
•
PARA DECORAR:
Canela en polvo
Galletas María🍪
• 
Para preparar estas natillas caseras exprés simplemente tienes que poner todos los ingredientes en un vaso grande y batir hasta mezclar bien, entonces vierte la mezcla en un bowl amplio. Introduce en el micro a máxima potencia y cocina durante tres minutos. Cuando hayan pasado TRES (3) mins, saca, remueve con unas varillas y vuelve a meter al micro otros dos (2) minutos más.⏱️
•
Comprueba si tiene el espesor adecuado ya que todos los micros no tienen la misma potencia (si estuviera líquida, dale uno o dos minutos más hasta que veas que están hechas). Vierte en los cuencos de presentación, espolvorea un poquito de canela en polvo y pon una galleta por encima, deja templar y lleva al frigo.🙊✌🏻
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Anímate a preparar estas natillas caseras en un abrir y cerrar de ojos, te van a encantar. ¡Gracias por tu apoyo y cariño! Te deseo un día maravilloso.🥰
•
#natillascaseras #natillas #natillascongalleta #natilla #natillasdevainilla #postreexpress
ALBÓNDIGAS SALSA VINO TINTO!🍲💯 Para mojar p ALBÓNDIGAS SALSA VINO TINTO!🍲💯
Para mojar pan sin control!😋
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Con este tiempo ya van apeteciendo guisotes buenos, como este platazo de albóndigas guisadas emborrachadas en buen tintorro que están de ricas que quitan el sentido. Esta salsa es cosa seria, pero no te asustes, solo tienes que seguir las instrucciones para hacerlo correctamente: Anuda una servilleta XXL a tu cuello, remángate hasta los codos, coge un trozo generoso de pan y húndelo en la salsa como si no hubiera un mañana… olvida los modales, solo disfruta de cada bocado.😎🤟🏻

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LAS ALBÓNDIGAS:

800 grs. carne cerdo picada🥩

1 huevo🥚

1cc. salsa Perrins🍶

1cc. mostaza de Dijon🍯

1cc. ajo deshidratado🧄

Pimienta negra

Nuez moscada

Sal🧂

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PARA LA SALSA:

1 cebolla🧅

2 dientes de ajo🧄

1 pimiento verde

½ puerro

1 zanahoria🥕

500 ml. vino tinto (si es bueno, mejor)🍷

AOVE🥃

Sal🧂

•

Mezcla los ingredientes de las albóndigas en un bowl amplio, ve formando las bolas, pasa por harina y fríe ligeramente (no mucho) con aceite en una sartén, pon sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa y reserva.⏱️

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En la misma sartén, deja un poquito de aceite y añade la cebolla, pimiento, zanahoria, puerro y ajos bien picados, pocha hasta que queden blanditos. Añade el vino, deja evaporar el alcohol y bate bien todo para obtener una salsa más espesita y rica e incorpora las albóndigas junto con una picada de ajo, perejil y almendras. Cocina un cuarto de hora (escucha el sonido del chup-chup), corrige de sal y ya las tienes listas. Fríe unas patatas para acompañar. Ahora sí, prepárate para morir de placer… ummmm!!🙊👍🏻

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Colaboración con @grupomontesano utilizando su carne picada de vacuno, muy versátil para diferentes elaboraciones. Las albóndigas han quedado espectaculares, súper suaves y jugosas.🔝

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Anímate con estas albóndigas que están para chuparse los dedos hasta desgastarlos… Un millón de gracias por estar siempre ahí, te deseo un muy feliz día!🥰

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#albondigasensalsa #albondigascaseras #albóndigas #cocinacasera #albondigasdecarne #albondigasconpatatas #platofacil
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Pausa y Plato

No es necesario ser chef, ni tener una cocina equipada o grandes nociones culinarias para crear platos que te hagan FELIZ.
¿Te apuntas? 😊

Pausa y Plato
COSTILLAS SALSA BARBACOA!!😋💯

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Cocinamos unas costillas súper tiernas con salsa barbacoa. Una deliciosa carne macerada, bien jugosa (el hueso se desprende fácilmente y la carne se deshace en la boca)… además, el olor que desprende por toda la casa al hornearla va a hacer que salives antes de tiempo. El sabor que tiene la carne caramelizada es riquísimo, olvídate de los brebajes comerciales, esta salsa barbacoa casera te va a dejar sin palabras. Pon un plato para los huesos al medio y disfruta del sonido del silencio!!😎👍🏻

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INGREDIENTES:

2 costillares cerdo frescos🍖

Vinagre🍷

Aceite🥃

Orégano🍃

Sal y pimienta negra🧂

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SALSA BARBACOA:
150 grs. de ketchup🍅
40 ml. vinagre manzana ó vino
2 cs. salsa Worcester🥃
2 cs. mostaza de Dijon
3 cs. miel🍯
2 cs. azúcar moreno🍘
1 cs. ajo en polvo🧄
1 cs. cebolla en polvo🧅

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Primero quita la membrana de las costillas ayudándote con un papel de cocina y haz unos ligeros cortes con el cuchillo en esta parte cercana al hueso. Embadurna las costillas con el vinagre, aceite, orégano, sal y pimienta, masajea bien para que se adhiera y envuelve en papel de aluminio a modo papillote. Lleva al horno a 220º durante 45 mins., una vez termine deja dentro del horno apagado durante 1 hora para que sigan cocinándose con el calor residual.⏱️

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Mientras, prepara la salsa BBQ mezclando todos los ingredientes indicados. Cuando haya pasado la hora, saca las costillas de su papillote (reserva el jugo que hayan soltado para otra elaboración), coloca en una bandeja de horno y extiende la salsa barbacoa por ambas caras con una brocha. Hornea nuevamente a 220º unos 10 mins y ya las tienes listas, acompaña con patatas fritas. Están increíblemente ricas… caen una tras otra como pipas!!🙊

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Si eres fan de las costillas BBQ no dejes de probar esta receta, quedan súper tiernas y riquísimas… ya me lo dirás. Gracias por tu apoyo y cariño. Te deseo un día genial!🥰

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#costillasbbq #costillasbarbacoa #costillasasadas #costillasalhorno #salsabarbacoa #costillasdecerdo #recetafacil
COSTILLAS CON SALSA BARBACOA CASERA! SÚPER TIERNAS!!!😋👌🏻#youtubeshorts #shorts
YouTube Video UCYDPwjdPboxloe_Pt05NigQ_o9dMK9asNjw
TARTA DE MANZANA Y CREMA!!😋🍰

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Hay recetas clásicas que nunca pasan de moda, como esta deliciosa tarta de manzana casera. Un postre que, a pesar de parecer complicado, es muy sencillo de hacer. Lo mejor de esta tarta es la suavidad y textura que le aporta la crema pastelera combinada con el sabor de las manzanas asadas y el toque dulce de la mermelada. Además, tiene una presentación que dejará a tus comensales con la boca abierta, hasta que empiecen a comer, claro, luego se producirá el silencio… a veces sobran las palabras y solo queda disfrutar!😜

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INGREDIENTES (molde 20 cms.):

1 lámina de hojaldre🥖

2 manzanas Golden🍏

Mermelada de melocotón🍯

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CREMA PASTELERA EXPRES:

600 ml. leche🥛

3 yemas de huevo🥚

3 cs. azúcar🍙

2 cc. esencia de vainilla🥃

40 grs. maicena🍚

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Precalienta el horno a 180º (calor arriba/abajo). Coloca el hojaldre dentro del molde rizado, pincha con un tenedor y hornea en blanco durante 20 mins. Mientras, prepara la crema pastelera express, simplemente incorpora todos los ingredientes en un vaso grande y bátelo bien. Introduce en el micro a máxima potencia durante 6 mins. saca y remueve bien con una cuchara, comprueba si tiene el espesor adecuado (si estuviera líquida, dale un par de mins. más). Vierte la crema dentro de la base de hojaldre y dispón las rodajas de manzana por encima de forma armoniosa (córtalas finas con mandolina o cuchillo).⏱️

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Introduce nuevamente al horno (180º) y hornea hasta que las manzanas se empiecen a dorar a tu gusto (unos 20 mins. aprox.). Deja templar y a la nevera. A la hora de servir, cubre la tarta con la mermelada que elijas, caliéntala y extiende con una brocha.🙊💯

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Si te gustan los postres clásicos, fáciles y ricos, apúntate esta tarta de manzana con crema pastelera que está para chuparse los dedos. Muchísimas gracias por tu apoyo y cariño. Feliz día!!🥰

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RIQUÍSIMA TARTA DE MANZANA Y CREMA PASTELERA!🍏 #youtubeshorts #shorts
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ALUBIAS EN 15 MINUTOS!!😋💯

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No siempre es necesario cocinar a fuego lento para lograr platos tradicionales ricos. Como muchos me pedís platos fáciles y rápidos para el día a día, hoy te traigo unas alubias blancas que preparas en apenas 15 mins. Eso sí, con todo el sabor de un buen plato casero de legumbre. Ya no tienes excusas para hacer unas riquísimas alubias y sobre todo… guarda el secreto, nunca digas a tus invitados que has tardado un suspiro en hacerlo. Una cazuelita de barro rústica y ya los tendrás en el bote!!😜👌🏻

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INGREDIENTES:

650 grs. alubias cocidas🍲

2 chorizos (fresco o curado)

1 cebolla🧅

2 dientes ajo🧄

2 ñoras o pimientos secos🌶️

1 cc. pimentón dulce🥫

1 cs. tomate frito🍅

400 ml.  agua🥤

½ morcilla de arroz

AOVE🥃

Sal y pimienta negra🧂

Piparras (opcional)

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Corta el chorizo en rodajas gruesas y sofríe unos instantes, reserva. En el mismo aceite, pocha la cebolla, ajos y ñoras picados durante 4 mins. Agrega el pimentón, remueve para que no se queme y enseguida añade el tomate frito, mezcla y vierte el agua, pasa todo por la batidora. Incorpora las alubias cocidas (pásalas por agua para quitarles el líquido conservante), las rodajas de chorizo reservadas, echa sal, pimienta negra y nuez moscada.⏱️
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Deja cocinar todo el conjunto durante 5 minutos, mientras, corta unas rodajas de morcilla y hazlas al micro un par de minutos e incorpóralas al final. Y en un abrir y cerrar de ojos ya las tienes listas para disfrutar. Acompaña con la morcilla y unas piparras o guindillas vascas.🙊
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Si te gustan los buenos guisotes y el cuchareo guardártela porque se va a quedar en tu recetario fijo, están increíblemente ricas. Te deseo un día fantástico, gracias por tu apoyo!🥰
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Colaboración con @jataytuhogar he utilizado su picadora/batidora manual AC57E y la batidora de mano JEBT1852🔝

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ALUBIAS EN 15 MINUTOS!😜 #youtubeshorts #shorts
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TARTA DE LA ABUELA!!🥧😋

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Vamos con uno de los postres tradicionales de toda la vida: la clásica tarta de galleta, crema y chocolate que gusta a todo el mundo. Además, es súper fácil de hacer, lo puedes dejar hecho con antelación y no necesita horno. Esta receta enseguida la asociamos con los recuerdos de nuestra infancia, aquellos cumpleaños en casa con este postre que desaparecía en un abrir y cerrar de ojos. Una tarta sencilla y riquísima que cunde bastante, perfecta para cualquier celebración.😜💯
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CREMA PASTELERA:
1 litro leche entera🥛
6 yemas de huevo🥚
180 grs. azúcar🍙
Cáscara limón🍋
Cáscara naranja🍊
Ramita canela
100 grs. maicena🍚
Leche para diluir la maicena🥛
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GANACHE CHOCOLATE:
200 grs. chocolate 55%
200 ml. nata montar🥛 (35% grasa)
50 grs. mantequilla🧈
Una pizca de sal🧂
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3 packs galletas cuadradas🍪
Chocolate blanco rallado🍫
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En primer lugar, haz la crema pastelera. Pon la leche con las pieles de los cítricos y canela a calentar, cuando hierva, apaga y deja infusionar 15 mins. Mezcla las yemas con el azúcar en un bowl grande, agrega la leche infusionada (colándola) y mezcla rápido con unas varillas. Reincorpora esta mezcla a la cazuela, añade la maicena diluida con un poco de leche y no dejes de remover, siempre a fuego medio (no tiene que llegar a hervir) hasta que espese. Deja templar durante media hora.⏱️
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Prepara también el ganache. Pon la nata al fuego, cuando hierva, retira y añade el chocolate picado. Deja un par de mins, remueve bien, incorpora la mantequilla y sal (para realzar el sabor), mezcla nuevamente y reserva.👍🏻
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En un molde ve poniendo una primera capa de galletas (hidrátalas ligeramente con leche) y luego vierte un tercio de la crema pastelera. Repite esta operación hasta tres veces, terminando con galleta por encima. Por último, vierte la ganache y lleva a la nevera a reposar hasta el día siguiente. A la hora de servir, adorna con un poco de chocolate blanco rallado… se te rizan las pestañas!🤤
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LA TARTA DE LA ABUELA MÁS RICA DEL MUNDO!!😋 #youtubeshorts #shorts
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ARROZ DE MONTAÑA!!🥘😋

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Te comparto una receta riquísima de un arroz que comí por primera vez hace mucho tiempo en un pequeño restaurante familiar cerca de los Pirineos y que, desde entonces, es un fijo en el recetario de casa. Una receta económica y sencilla, con todo el sabor que le aportan las salchichas frescas, alitas de pollo y las setas que elijas… solo faltará un buen sofrito y un caldo potente de fondo para que empieces a llorar… no te preocupes, será de la emoción!😜

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INGREDIENTES:

300 grs. arroz bomba🍚

1 cebolla🧅

2 dientes ajo🧄

2 tomates de hacer maduros🍅

1,5 litros caldo de pollo🍶

10 alitas pollo🍗

250 grs. salchichas cerdo

200 grs. setas o champiñones🍄

Hebras de azafrán

Sal y pimienta negra🧂
Romero fresco 🍃

AOVE🥃

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En una cazuela amplia dora las alitas y luego haz lo mismo con las salchichas troceadas al gusto, reserva ambas. Añade cebolla picada desglasando bien el fondo para que coja todo el sabor de las carnes y deja pochando, agrega entonces el ajo picado y tomate troceado, deja cocinar hasta que el sofrito esté hecho y haya cambiado de color.⏱️

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Añade el caldo de pollo bien caliente, el azafrán, unas ramitas de romero fresco y el arroz. Cuando lleve cinco minutos al fuego, agrega también las setas o champiñones cortados, salpimienta al gusto y deja cocinar 18 mins, aparta del fuego y deja reposar un poco, también lo puedes servir un poco meloso con el caldito si prefieres. Sirve bien caliente y prepárate para morir de placer.🙊

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Si te gustan los arroces no te pierdas este de montaña con su carne y setas, porque está para hacerle un monumento, ya te lo digo. Te deseo un muy feliz martes!🥰

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ARROZ DE MONTAÑA CON CARNE Y SETAS!!😋🥘 #youtubeshorts #shorts
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LOMO ADOBADO CASERO EN ACEITE!!😋💯

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Una receta tradicional legado de nuestra gastronomía, de esas de toda la vida, que cada familia tenía como un tesoro e iba transmitiendo de generación en generación. Así es como mi abuela preparaba este lomo adobado casero embotado en aceite (lomo de orza) y los conservaba guardados en unas cazuelas de barro enormes envueltos en manteca en la alacena de su casa. Así siempre teníamos chorizos, costillas o lomo listos para consumir en cualquier momento del año.👍🏻
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INGREDIENTES:
2 kgs. lomo de cerdo🥩
4 cs. pimentón dulce🥫
3 cs. orégano seco🌿
8 dientes de ajo🧄
1 cs. comino en polvo
1 cs. pimienta negra en grano
1 cc. pimienta blanca
100 ml. aceite oliva🥃
40 ml. vinagre🍶
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PARA CONFITAR:
500 ml. aceite oliva (luego para embotar)🥃
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La elaboración es muy sencilla, simplemente tienes que mezclar todos los ingredientes señalados en un recipiente amplio y luego introduce las piezas de lomo cubiertas con pimentón. Cierra bien, lleva a la nevera y deja la carne marinando durante 2 días (gíralo cada 12 horas para que se impregne bien por todos los lados). Una vez pasado este tiempo, seca la pieza de carne con papel de cocina, corta en filetes de un centímetro de grosor y ponlos a confitar en aceite de oliva a fuego medio (6/10) durante 4 mins. por cada lado. Ve quitando la espumilla que se forme con un colador, como ves en el vídeo.⏱️
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Una vez finalices, cuela el aceite para quitar impurezas y deja ambas elaboraciones enfriar. Luego, tras esterilizar adecuadamente el bote donde vayas a embotarlo (este paso es FUNDAMENTAL), mete todos los filetes (dejándolos bien apretados, así necesitarás menos aceite) y vierte el aceite de la fritura hasta cubrir la carne. Cierra y lleva a la nevera o a un lugar fresco y seco. Listo para disfrutar de esta maravilla.😁
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Anímate a elaborar estos filetes adobados caseros que están impresionantes de ricos, nada como lo hecho en casa, te van a encantar. Mil gracias por tu apoyo siempre!🥰
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EL LOMO ADOBADO CASERO DE MI ABUELA!!🥩😋 #youtubeshorts #shorts
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FLAN DE QUESO EXPRÉS!!😋🍮

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Otro postrazo tremendo que haces en un abrir y cerrar de ojos, luego solo te toca la peor parte… esperar!! Si lo pruebas, verás que queda un postre de sabor suave, con una textura cremosa y sedosa, un intermedio entre un flan y una tarta de queso… locura total!! Cada cucharada en tu paladar va a ser una experiencia que no querrás que termine nunca. Esta receta es muy fácil, se hace con pocos ingredientes y sin necesidad de utilizar huevos ni horno.😜👍🏻
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INGREDIENTES:
300 grs. queso crema tipo Philadelphia🍚
400 ml. nata montar (35%)🥛
100 ml. leche🥛
120 ml. leche condensada🥫
1 sobre de cuajada
Caramelo líquido🥃
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Es más fácil de hacer que de explicar. En un vaso vierte la leche y el sobre de cuajada, remueve con una cucharilla hasta integrar por completo. En una cazuela, agrega el queso crema, la nata, leche condensada y leche con la cuajada. Lleva al fuego y ve removiendo con unas varillas, mezclando bien todo y cuando empiece a hervir, retira del fuego.⏱️
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Echa un poco de caramelo líquido (yo utilicé uno comprado, pero puedes hacerlo en casa) en la base de los moldes y vierte la mezcla anterior hasta casi llenarlos. Deja reposar sobre una rejilla hasta que templen y, entonces, lleva a la nevera a enfriar unas cuantas horas. Estará mejor de un día para otro. No te quiero contar cómo está… IMPRESIONANTE!🙊
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Si te gustan los postres facilitos y rápidos, estás de enhorabuena porque este lo haces en menos que canta un gallo y está increíblemente rico. Te deseo un feliz día, gracias por tu apoyo!🥰
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FLAN DE QUESO SIN HORNO EN 5 MINUTOS!🍮 #youtubeshorts #shorts
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GARBANZOS CON GAMBAS AL AJILLO!!😋🦐

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Y venga platazos… el de hoy no tiene nombre, ya te lo voy diciendo. Si te gusta el cuchareo, el de verdad (old school) no te puedes perder esta maravilla de guisote… unos ricos garbanzos acompañados de gambas al ajillo… se te rizan las pestañas!!! El caldito, simplemente es otra dimensión, cada cucharada es un viaje al paraíso. Esta receta va a hacer que llores de la emoción, porque están IMPRESIONANTES!!😜
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INGREDIENTES:
300 grs. garbanzos
½ cebolla🧅
½ puerro
1 zanahoria🥕
½ pimiento verde
½  pimiento rojo🌶️
1 cs. pimentón de la Vera🥫
2 cs. tomate frito🍅
2 cs. salsa de ostras🥃
Caldo de verduras o agua🍶
3 dientes ajo🧄
20 Gambas🦐
AOVE🥃
Sal🧂
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Pon a remojo los garbanzos la noche anterior. Mételos en una redecilla y cocina en una olla exprés durante 35 minutos (si prefieres, puedes utilizar garbanzos de bote y ahorrarte este paso). Prepara las gambas al ajillo, pon aceite de oliva en una sartén y saltea las cáscaras/cabezas de las gambas extrayendo todos los jugos. Retíralas, añade los ajos picados y las gambas, deja que se hagan y resérvalas.⏱️
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Pica todas las verduras y póchalas en el mismo aceite de las gambas para que cojan todo el sabor, una vez estén, echa el pimentón, remueve e incorpora el tomate frito y la salsa de ostras. Ahora, vierte el caldo de verduras y bate todo bien (si te gusta con tropezones, puedes dejarlo tal cual). Incorpora los garbanzos cocidos, también un majado de ajo, perejil y almendras fritas, y cocina unos instantes, entonces agrega las gambas al ajillo, deja que de un último “chup-chup” y listo para disfrutar de este platazo. Este guiso está espectacular, pero está aún mejor de un día para otro.🙊
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Si te gustan los buenos guisotes y el cuchareo guardártela porque se va a quedar en tu recetario fijo, están increíblemente ricos. Te deseo un día fantástico, gracias por tu apoyo!🥰
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GARBANZOS GUISADOS CON GAMBAS AL AJILLO!!😋 #youtubeshorts #shorts
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RAVIOLI DE CALABACÍN Y POLLO!!😋💥

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Hoy te traigo una idea de entrante súper fácil de hacer, rica no, lo siguiente y perfecta para cuando tengas invitados en casa, porque vas a quedar por todo lo alto con esfuerzo cero. Un delicioso bocado de calabacín con un núcleo de verduritas pochadas con pechuga de pollo, gratinado al horno con una capa de tomate y queso fundido. Una receta muy sencilla y saludable.🙊💯
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INGREDIENTES:
1 calabacín grande🥒
Tomate frito🍅
Queso rallado🧀
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PARA EL RELLENO:
1 cebolla🧅
1 zanahoria🥕
½ pimiento rojo🌶️
½ pimiento verde
1 puerro
2 pechugas pollo🍗
Sal y pimienta negra🧂
2 cs. harina🍚
Un poquito de leche🥛
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En primer lugar prepara el relleno. Pica todas las verduras y póchalas con un poco de aceite. Pica la pechuga, añádesela y salpimienta. Agrega la harina, deja cocinar un par de minutos y vierte la leche para formar una especie de bechamel que ligue el relleno, reserva. Lava el calabacín, lamínalo con la ayuda de una mandolina o cuchillo. Seca las láminas sobre papel de cocina para quitar el exceso de agua. Pasa las lonchas de calabacín por la plancha unos instantes.⏱️
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Para formar el ravioli o paquetito, simplemente forma una cruz con dos lonchas, coloca un poco del relleno en el medio y cierra las cuatro esquinas plegando siempre hacia el medio. Colócalos en una fuente apta para el horno, napa con tomate frito casero, un poquito de queso rallado y hornea 10 a 200º hasta que tenga un bonito color gratinado por fuera.😜
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Colaboración con @jataytuhogar en esta receta he utilizado su picadora manual AC57E y la nueva plancha de asar eléctrica Jata SENSES con superficie antiadherente de 3 capas ideal para los planchívoros más exigentes.🔝
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Si eres fan de las recetas rápidas pero resultonas, guárdate esta maravilla porque vas a alucinar… éxito seguro. Un millón de gracias siempre, espero que tengas un día estupendo!🥰
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RAVIOLI DE CALABACÍN Y POLLO!! FÁCILES Y SÚPER RICOS!😋 #youtubeshorts #shorts
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  1. Yaiza en FIDEOS CALDOSOS CON MARISCO!!!20 de octubre de 2021

    Que pinta !!!!! Eres el mejor 👏👏👏👏

  • COCIDO MADRILEÑO
  • ESCALIVADA CON VENTRESCA Y ANCHOAS!!
  • ¿QUIERES UNOS HUEVOS ROTOS CON JAMÓN?
  • ROSCÓN DE REYES INDIVIDUAL!!
  • MONTADITOS FÁCILES EN NOCHEVIEJA!!!
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