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PLATAZO DE LOMO EN SALSA SÚPER FÁCIL!!
2 de diciembre de 2021 ![PLATAZO DE LOMO EN SALSA SÚPER FÁCIL!!](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_250,h_250/https://pausayplato.com/wp-content/uploads/2022/01/PLATAZO-DE-LOMO-EN-SALSA-SUPER-FACIL-300x300.jpg)
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Hoy para celebrar mi cumpleaños he preparado un plato de altos vuelos, pero mega fácil de hacer, se te va a saltar la peluca. Un delicioso lomo a la sal con salsa de cebolla y chips de manzana deshidratada… sin palabras, una maravilla. Si quieres petarlo estas navidades y llevarte el aplauso sin darte una paliza en la cocina, ni pegarte horas en los fogones, apúntate esta receta porque vas a quedar por todo lo alto con esfuerzo cero. El sabor de la carne adobada con la suavidad de la salsa y el toque crunchy de los chips hará que empieces a llorar y no sepas por qué… no te preocupes, se llama FELICIDAD!!
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PLATAZO DE LOMO EN SALSA SÚPER FÁCIL!!
Plato Carne, Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Ingredientes
- 1 kg lomo fresco cerdo
- 2 kg sal gruesa marina
PARA ADOBAR LA CARNE:
- 1 cs pimentón dulce
- 1 cs AOVE
- 1 cc comino molido
- 1 cc tomillo
- 1 cc orégano
- 1 cc ajo deshidratado
- un poco de vino blanco
Para la salsa de cebolla:
- 1 cebolla
- 1 chorrito de jerez
- 100 ml caldo de pollo
Elaboración paso a paso
- Pon la cinta de lomo a macerar con los ingredientes señalados, mezcla bien, frota la carne para que se adhiera y deja macerar en la nevera 2 horas.
- Precalienta el horno a 180º (calor arriba/abajo) pon una cama de sal gruesa en una fuente o rustidera apta para horno, descansa el lomo encima y cúbrelo totalmente con sal.
- Hornea una hora.
Para la salsa:
- Pica la cebolla y póchala.
- Una vez esté, echa un chorrito de jerez y después el caldo de pollo, bate y reserva.
- Filetea la carne finamente, coloca unas lonchas de lomo, napa con salsa de cebolla y acompaña de chips de manzana crujiente
Video
Notas
… vas a llorar de la emoción!!!
Keyword especias, lomo de cerdo, sal gorda
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