PLATAZO DE LOMO EN SALSA SÚPER FÁCIL!!

Hoy para celebrar mi cumpleaños he preparado un plato de altos vuelos, pero mega fácil de hacer, se te va a saltar la peluca. Un delicioso lomo a la sal con salsa de cebolla y chips de manzana deshidratada… sin palabras, una maravilla. Si quieres petarlo estas navidades y llevarte el aplauso sin darte una paliza en la cocina, ni pegarte horas en los fogones, apúntate esta receta porque vas a quedar por todo lo alto con esfuerzo cero. El sabor de la carne adobada con la suavidad de la salsa y el toque crunchy de los chips hará que empieces a llorar y no sepas por qué… no te preocupes, se llama FELICIDAD!!

PLATAZO DE LOMO EN SALSA SÚPER FÁCIL!!

Juan Sánchez

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Plato Carne, Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones 4 personas

Ingredientes

  

• 1 kg lomo fresco cerdo
• 2 kg sal gruesa marina

PARA ADOBAR LA CARNE:

• 1 cs pimentón dulce
• 1 cs AOVE
• 1 cc comino molido
• 1 cc tomillo
• 1 cc orégano
• 1 cc ajo deshidratado
• un poco de vino blanco

Para la salsa de cebolla:

• 1 cebolla
• 1 chorrito de jerez
• 100 ml caldo de pollo

Elaboración paso a paso

 

• Pon la cinta de lomo a macerar con los ingredientes señalados, mezcla bien, frota la carne para que se adhiera y deja macerar en la nevera 2 horas.
• Precalienta el horno a 180º (calor arriba/abajo) pon una cama de sal gruesa en una fuente o rustidera apta para horno, descansa el lomo encima y cúbrelo totalmente con sal.
• Hornea una hora.

Para la salsa:

• Pica la cebolla y póchala.
• Una vez esté, echa un chorrito de jerez y después el caldo de pollo, bate y reserva.
• Filetea la carne finamente, coloca unas lonchas de lomo, napa con salsa de cebolla y acompaña de chips de manzana crujiente

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Notas

… vas a llorar de la emoción!!!

Keyword especias, lomo de cerdo, sal gorda