PLATAZO DE LOMO EN SALSA SÚPER FÁCIL!!
Carnes,  Salsas

PLATAZO DE LOMO EN SALSA SÚPER FÁCIL!!

Hoy para celebrar mi cumpleaños he preparado un plato de altos vuelos, pero mega fácil de hacer, se te va a saltar la peluca. Un delicioso lomo a la sal con salsa de cebolla y chips de manzana deshidratada… sin palabras, una maravilla. Si quieres petarlo estas navidades y llevarte el aplauso sin darte una paliza en la cocina, ni pegarte horas en los fogones, apúntate esta receta porque vas a quedar por todo lo alto con esfuerzo cero. El sabor de la carne adobada con la suavidad de la salsa y el toque crunchy de los chips hará que empieces a llorar y no sepas por qué… no te preocupes, se llama FELICIDAD!!

PLATAZO DE LOMO EN SALSA SÚPER FÁCIL!!

PLATAZO DE LOMO EN SALSA SÚPER FÁCIL!!

Juan Sánchez
Plato Carne, Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 kg lomo fresco cerdo
  • 2 kg sal gruesa marina

PARA ADOBAR LA CARNE:

  • 1 cs pimentón dulce
  • 1 cs AOVE
  • 1 cc comino molido
  • 1 cc tomillo
  • 1 cc orégano
  • 1 cc ajo deshidratado
  • un poco de vino blanco

Para la salsa de cebolla:

  • 1 cebolla
  • 1 chorrito de jerez
  • 100 ml caldo de pollo

Elaboración paso a paso
 

  • Pon la cinta de lomo a macerar con los ingredientes señalados, mezcla bien, frota la carne para que se adhiera y deja macerar en la nevera 2 horas.
  • Precalienta el horno a 180º (calor arriba/abajo) pon una cama de sal gruesa en una fuente o rustidera apta para horno, descansa el lomo encima y cúbrelo totalmente con sal.
  • Hornea una hora.

Para la salsa:

  • Pica la cebolla y póchala.
  • Una vez esté, echa un chorrito de jerez y después el caldo de pollo, bate y reserva.
  • Filetea la carne finamente, coloca unas lonchas de lomo, napa con salsa de cebolla y acompaña de chips de manzana crujiente

Notas

… vas a llorar de la emoción!!!

Keyword especias, lomo de cerdo, sal gorda

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