MOUSSE DE YOGUR CON PURÉ DE MANGO Y FRAMBUESAS!!

¿Tienes una celebración en breve y no sabes con qué sorprender? Aquí te dejo una idea tremenda con un postre fácil, súper colorido y muy apetecible. La cremosidad de la mousse mezclada con el contrapunto del puré natural de mango y la tierra de galletas con frutos secos (esos cacahuetes con miel… ) van a hacer que pierdas los papeles. Solo verlo sobre la mesa ya dan ganas de tirarse al cuello… así que prepara la cucharilla y al ataque!!

INGREDIENTES:

(para 6 vasitos)

4 yogures griegos (500 grs)

200 ml. nata montar (35%)

100 grs. queso crema tipo Philadelphia

1 cc. esencia de vainilla

100 grs. azúcar glass

2 mangos maduros

Frambuesas

PARA LA BASE:

15 galletas tipo digestive

20 grs. avellanas peladas

20 grs. cacahuetes con miel

Mantequilla

ELABORACIÓN:

Prepara la base:

Tritura las galletas, pica toscamente los frutos secos (no en exceso) mezcla y agrega la mantequilla hasta que se amalgame bien el conjunto, repártelo en la base de los vasitos a partes iguales.

Monta la nata (tiene que estar bien fría) junto con el azúcar.

Vierte los yogures, el queso crema y esencia de vainilla en un bowl, bátelo ligeramente con unas varillas hasta que se integren bien, incorpora entonces la nata (poco a poco) con movimientos envolventes.

Reparte la mezcla entre los vasitos y a la nevera.

Pela los mangos y pásalos por la batidora hasta obtener un puré espesito, repártelo por encima de los postres individuales, coloca unas frambuesas y un brote de hierbabuena o menta para decorar.

Mete una buena cucharada arrastrando las tres capas, llévatelo a la boca y viaja al paraíso gratis… ¿Qué te parece?