Verduras
DECONSTRUCCIÓN DE GUISANTES CON JAMÓN
… sobre crema de alcachofa! Antes de empezar con los ágapes festivos e interminables comidas navideñas, quería mostraros como desconstruir un clásico de nuestra gastronomía: los guisantes con jamón. Un plato que puede parecer complejo, pero que harás en un…
ESTOFADO DE TERNERA
… PARA CHUPARSE LOS DEDOS!! Hoy vamos con otro platazo descomunal de los que quita el hipo, un estofado que está impresionante no, lo siguiente. Un rico estofado hecho al horno en una olla de hierro fundido, y como resultado…
UN BUEN COCIDO MADRILEÑO
… winter is coming!!! ¿A quién no le apetece un buen cocido calentito y contundente ahora que el frío ha llegado? Un guiso tradicional de orígenes humildes, legado de nuestra rica gastronomía y receta popular por derecho propio. Tengo vívidos…
TARTAR DE TOMATE
… marchando otro trampantojo!! ¿Cómo te has quedado? Muert@… lo sé!! Al igual que tú, los comensales se quedarán boquiabiertos con este entrante molón. Las apariencias engañan, porque realmente parece carne cruda y ya sabemos que lo sorprendente siempre llama…
CUSCUS DE COLIFLOR
con VERDURAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA! Queremos hacer algo diferente y hoy vamos con un plato vegano muy rico: Un falso couscous de coliflor. Una receta de contrastes, para viajar con tu paladar a través de diferentes sabores y matices, además…
PAELLA
… Cómete la vida a bocados de placer! La sartén luce festiva para una ocasión tan bella, todos alrededor de la mesa, disfrutando una buena paella. El pollo dijo orgulloso y señalando a su lado, con la vaca y el…
PATATAS A LA IMPORTANCIA
con FUSIÓN DE CULTURAS Hoy damos una vuelta a un clásico de la cocina española: las patatas a la importancia. Le vamos a añadir un toque diferencial, tanto en sabor como en presentación. Plato súper completo, con una apariencia similar…
TIMBAL DE MOUSAKA GRIEGA!!
Hacía tiempo que andaba con antojo de una musaka. Te propongo hacerla a modo timbal, un presentación más chula y un poquito diferente. El sabor de este plato es espectacular, además tampoco te lleva demasiado tiempo prepararlo. Como decía la…
TACOS MEXICANOS Ándale güey!!!
Hoy vestimos la mesa de color para recibir a uno de los grandes de la cocina mexicana: Los TACOS. Algo que vas a cocinar en cero coma dos, que gusta a todo el mundo y encima es súper sano. Prepárate…
RAMEN JAPONES … y ríete del yatekomo!!
Tengo que confesar una cosa: soy fan incondicional del ramen en todas sus versiones. Un plato top que no dejará indiferente a tus comensales, de esto no te quepa duda. Además la comida Japo esta “in fashion” así que anúdate…