Patatas
¿QUIERES UNOS HUEVOS ROTOS CON JAMÓN?
Hoy día de Reyes y para despedir las fiestas navideñas, vamos a hacer un plato tradicional increíblemente rico: Ladies and gentlemen les presento estos espectaculares huevos rotos camperos con patatas y jamón ibérico gran reserva. Una copita de buen vino…
MILHOJAS DE PATATA Y COSTILLAS CON CHIMICHURRI!!
BRUTAL!! Hoy le damos una vuelta de tuerca a una elaboración tan tradicional como son las costillas asadas con salsa chimichurri. Una versión del clásico asado argentino pero en formato torre de Pisa, con una presentación diferente para darle un…
MARCHANDO UNA DE BRAVAS!!
LA SALSA ES BRUTAL! Las tapas son una parte importante de nuestra cultura, nos encanta salir de tapeo a los bares y probar diferentes recetas tradicionales, mientras tomamos algo con los amigos o familia. Hay una gran variedad de tapas,…
PAPITAS ARRUGÁS… CON MOJO PICÓN!!
Hoy te traigo uno de los platos más típicos, si no el que más, de las Islas Canarias. Si has viajado a las islas afortunadas las habrás probado, porque no hay un solo tenderete, fiesta, reunión o restaurante en la…
FISH & CHIPS!!!
¿Te apuntas? En Londres probé muchos Fish and chips, desde los más ricos hasta otros que eran realmente incomibles, grasientos y poco apetecibles. Este gran clásico callejero es, sin duda, uno de los platos más representativos de la cultura anglosajona.…
PULPO EN NOCHE ESTRELLADA
… platazo espectacular! Esta receta tiene los ingredientes del clásico pulpo a la gallega (patata, aceite, pimentón y el propio pulpo) pero hoy le damos una vuelta para crear un plato de fantasía, con mucho color y contrastes. La elaboración…
ESCUDELLA CATALANA!!
Hoy cocinamos una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía catalana, un puchero tradicional de sabor intenso y muy reconfortante. Se suele elaborar para celebrar el día de navidad en Cataluña, pero como en mi casa todos los días…
PATATAS A LA RIOJANA!!!
… cuchareo “old school” contra el frío!! Hoy toca clásico. Un guisote de los buenos para l@s amantes de las recetas tradicionales y la cocina de toda la vida. Un plato que apetece mucho con este tiempo tan frío, unas…
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN y SALSA DE PIQUILLOS
… ¿Quién se apunta? Después de estar a fuego en la cocina con grandes bacanales gastronómicas, hoy vamos a hacer un plato rapidito (as usual), pero increíblemente rico. Ladies and gentlemen les presento un timbal de huevos rotos con su…
CARRILLERAS EN SALSA DE VINO TINTO CON CREMOSO DE PATATA!
Un PLATAZO para las grandes ocasiones, unas carrilleras bien guisadas que quitan el sentido. Una carne súper melosa, tierna (se deshace en la boca) y con alto contenido en gelatina que produce UNA SALSA REALMENTE INMORAL, un pecado, vaya. Su…
