ESPAGUETIS AL NERO DI SEPIA CON PULPO

¿Qué tal si preparamos un plato de pasta hoy? Con este calor apetece algo rápido, sencillo y, por qué no, rico… puestos a pedir que no falte ¿no te parece? Unos espaguetis que darán un toque muy chulo al plato dado su intenso color negro y el contraste que tiene con otros ingredientes. Abre gas a tope, que vamos…

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INGREDIENTES:

400 grs. espagueti nero di sepia

2 rejos de pulpo fresco

Tomates cherry

Albahaca fresca

AOVE

Sal

ELABORACIÓN:

Primero pon los rejos de pulpo en una olla exprés y cocínalos durante 10 minutos (comprueba su textura, tienen que estar al dente), córtalo en trozos con una tijera de cocina y reserva.

En el mismo agua de cocción del pulpo, pon a hervir la pasta durante el tiempo que indique el fabricante (déjalo al dente también).

Mientras pon agua a calentar en un cazo y escalda los tomates cherry durante apenas un minuto, tiempo suficiente para poder quitarlos la piel fácilmente. Lava las hojas de albahaca bajo el grifo.

Para el emplatado:

Coloca una buena cama de espagueti nero di sepia en el plato y reparte por encima los trozos de pulpo, tomates y albahaca.

Aliña a tu gusto con aceite y un poquito de sal. Si quieres le puedes añadir unas lascas de parmesano para terminar. Apenas han pasado veinte minutos y ya tienes listo un colorido plato de pasta… goditi il piatto!! Qué disfrutes!!!