Mediterraneo
OSSOBUCO ESTOFADO!!
para chuparse los dedos!! Hoy vamos con otro platazo descomunal de los que quita el hipo, un guiso que está impresionante no, lo siguiente. Un rico estofado de ossobuco hecho en olla de hierro fundido al horno, y como resultado…
FIDEUA CON MARISCO!!!
¿Te apuntas? Sin duda, uno de los platos valencianos más conocidos (originario de Gandía) y cuya elaboración inevitablemente nos recuerda a la paella. La fideua es un plato de pasta corta con intenso sabor a mar, su origen, al igual…
TAGLIATELLE CON SALSA BOLOGNESA!!
¿Preparamos un buen plato de pasta con una boloñesa o salsa de ragú? Es una clásica salsa italiana increíblemente rica, hecha a base de verduras y carne, típica de la ciudad de Bolonia. La auténtica bolognesa requiere su tiempo de…
ENSALADILLA RUSA!!!
Marchando una tapa fresquita!
PORRA ANTEQUERANA…
Esta es una de las sopas frías con tomate que más me gustan, junto con el gazpacho y salmorejo. Es, además, una receta de aprovechamiento genial para dar salida a algunos tomates que se estén quedando blandos y al pan…
ARROZ CALDOSO DE MARISCO!!!
¿Apetece un arroz meloso con mariscos? Si eres fan del cuchareo, este es un plato bien reconfortante que te sentará de maravilla. Para hacer un buen arroz caldoso hay tres claves: un buen sofrito de base, un caldo de pescado…
FAJITAS DE KEBAB o KEFTA MARROQUÍ!!
Hoy vamos con una receta espectacular, muy colorida y llena de contrastes. Este kebab o kefta marroquí que proviene de la palabra mano (lo cual señala la forma en que se elabora y prensa la carne de este plato) es…
ENSALADA DE BACALAO Y NARANJAS…
RIQUÍSIMA!! El remojón granaíno es una receta tradicional de la cocina andaluza, de hecho, tanto la naranja como el aceite de oliva virgen extra son dos de los ingredientes que se encuentran en abundancia en esta comunidad. Es un plato…
MEJILLONES EN VINAGRETA
… viva el tapeo!! Nos encanta salir de bares y comer una tapita mientras tomamos algo ¿verdad? Vamos con un aperitivo clásico de nuestra gastronomía, unos deliciosos mejillones en vinagreta que están impresionantes. Mira que color más espectacular tienen estos…
ESCUDELLA CATALANA!!
Hoy cocinamos una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía catalana, un puchero tradicional de sabor intenso y muy reconfortante. Se suele elaborar para celebrar el día de navidad en Cataluña, pero como en mi casa todos los días…
