HUMMUS!!
Con este tiempo veraniego apetecen platos fresquitos y rápidos de preparar, porque queremos disfrutar de la época estival sin complicarnos demasiado. Por eso, hoy te propongo una crema de garbanzos (o hummus) plato ideal para cuando no quieres pegarte horas…
PORRA ANTEQUERANA…
Esta es una de las sopas frías con tomate que más me gustan, junto con el gazpacho y salmorejo. Es, además, una receta de aprovechamiento genial para dar salida a algunos tomates que se estén quedando blandos y al pan…
HUEVOS A LA ESCOCESA!!!
Qué mejor manera de empezar la semana que con unos huevos escoceses. En colaboración con @santaritaharinas hoy te traigo esta receta que, parece ser, fue inventada en la tienda londinense Fortnum & Mason en 1738. Contrariamente a la creencia popular…
ALBÓNDIGAS DE MERLUZA EN SALSA!
Esta es una receta que vas a repetir en más de una ocasión, si no al tiempo. Una demostración de cómo también se pueden hacer grandes platos con productos congelados. El sabor de estas albóndigas en salsa, acompañadas por los…
POTAJE DE VIGILIA
… ¿Clásico o Moderno? ¿Cuál eliges? Desde que era pequeño este plato de cuchara siempre ha sido uno de los fijos en Semana Santa y, al paso de los años, he querido preservar esta costumbre. El potaje de vigilia o…
PATATAS A LA RIOJANA!!!
… cuchareo “old school” contra el frío!! Hoy toca clásico. Un guisote de los buenos para l@s amantes de las recetas tradicionales y la cocina de toda la vida. Un plato que apetece mucho con este tiempo tan frío, unas…
LENTEJAS CASTELLANAS
… gasolina 98 octanos para combatir el frío!!! Nuestra gastronomía tiene muchos platos tradicionales legado de generaciones pasadas, las lentejas castellanas es uno de esos platos bien ricos, que reconforta y hace entrar en calor rápido. Este estofado de lentejas…
COSTILLAS CON GLASEADO DE TERIYAKI SOBRE CREMA DUBARRY
El nombre del plato puede sonar muy sofisticado, pero la realidad es que es un plato súper fácil de preparar. Solamente pensar en cómo esa carne cocinada a baja temperatura se deshace en tu boca, acompañada de una sedosa crema…
CALAMARES A LA MALAGUEÑA
Perooo… ¿QUÉ HABÉIS HECHO CON CALAMARDO? Te presento mi friquiversión de unos calamares a la malagueña. Un platazo que te pondrá los ojos del revés… sabor de guisote “old school” (cocina tradicional de toda la vida) y es que este…
