Dulce
FRÍO-CALIENTE de MANZANA Y CREMA LIMÓN
Hoy quería hacer un tributo, un humilde homenaje a la figura de un enorme cocinero como Nacho Basurto. Tras su reciente desaparición, he querido reproducir un postre que éste había preparado en su restaurante poco antes del fallecimiento. Aun sin…
COOKIES AMERICANAS CON CHIPS DE CHOCOLATE
… el sueño de triqui!! Ya ves que hoy estamos de celebración. Pero… por qué, Juan? Pues porque nos apetece, y PUNTO. Nos vamos a dar un caprichito comiendo estas cookies que son una auténtica locura. Crujiente por fuera, suave…
CHEESECAKE DE OREO Y DULCE DE LECHE!!!
Hoy te traigo una versión muy chula de la cheesecake con galletas oreo y dulce de leche argentino, una combinación ganadora. Se prepara casi sin querer y está increíblemente rica, tanto que volverás a repetirla más de una vez. La…
ROSCÓN DE REYES
… ¿te has portado bien? No puede faltar el roscón de reyes para cerrar las fiestas navideñas, una receta súper rica, pero que requiere paciencia por los tiempos de fermentado de la masa. Como no podía ser de otro modo,…
MACETAS DE TIRAMISU Y BROWNIE
Trampantojo de jardinería La última receta del año en mi casa siempre es un tiramisú, llevo ya muchos años haciendo diferentes versiones: de forma esférica, como brazo gitano, deconstrucciones, con el sifón… hoy he querido hacer un trampantojo y, además,…
TRONCO DE NAVIDAD
… HACIENDO LEÑA DE ÁRBOL CAÍDO!! Comer este delicioso tronco de navidad el 25 de Diciembre se ha convertido en toda una tradición en mi casa. Me encanta hacer leña de árbol caído, así que hoy nos comemos este delicioso…
GOXUA
… UN POSTRE TRADICIONAL VASCO ESPECTACULAR!! La goxua es un postre tradicional de la cocina vasca, concretamente de la alavesa. Además, es el mejor ejemplo de que no es necesario complicarse para conseguir un gran resultado. Esta maravilla se presenta…
PANACOTA DE ARÁNDANOS Y LAVANDA!!
Hoy toca un postre con mucho carácter, sutil, colorido, diferente… una panacota (panna cotta) que hará tus delicias. He elegido unos arándanos, un fruto del bosque que utilizo mucho porque me gusta como combina y da color a las preparaciones.…
DELICIOSAS PASTAS DE TÉ
… una ambrosía para la merienda!! La hora del té es toda una tradición en Inglaterra. A principio del siglo XIX la Duquesa de Bedford pidió que le trajeran una taza de té y algo ligero para acompañarlo, el servicio…
TARTA HALLOWEEN
NO TE COMAS LA CABEZA… HALLOWEEN SCARY CAKE!!! Para celebrar Halloween mañana quería hacer una versión bestial, así que me he devanado los sesos en busca de algo muy impactante. Me parece que este cerebro es perfecto para sorprender, atemorizar…
