POLVITO URUGUAYO

… postre riquísimo!!

¿A quién le apetece un polvito? Uruguayo, quería decir… En qué estabas pensando??? Y es que nada sienta mejor que un polvito después de la comida ¿Qué no? Aún no lo sabes, pero esta delicia va a convertirse en tu gran aliado cuando haya prisas y quieras lucirte sin mucho esfuerzo. Si no lo has probado nunca, te recomiendo que lo hagas, tras la primera cucharada algo va a suceder… querrás otra, y otra más, ya no podrás parar! Qué rico es este polvito, ya lo verás!!

POLVITO URUGUAYO

Juan Sánchez

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Plato Dulce, Postres

Cocina Internacional

Raciones 4 personas

Ingredientes

  

• 400 ml 400 ml. nata montar (35% materia grasa)
• Dulce de leche
• Galletas canela (tipo lotus)

PARA LOS MERENGUES SECOS:

• 4 claras de huevo
• 200 gr azúcar
• 50 ml agua
• Un chorrito limón exprimido

Instrucciones

 

• Si no consigues merengues secos en alguna gran superficie, puedes hacerlos en casa.
• Pon 200 grs. de azúcar y 50 ml. de agua en un cazo hasta formar un almíbar (punto dedo, que deje una especie de hilo entre tus dedos).
• Monta las claras de huevo y, sin dejar de batir, agrega el almíbar templado poco a poco y un chorrito de zumo de limón, continúa batiendo hasta que el merengue forme sus característicos picos.
• Pasa el merengue a una manga pastelera y coloca pequeñas porciones en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
• Hornea durante 45 mins a 120º o hasta que los merengues estén duros.
• Una vez que los merengues estén listos, tritúralos un poco en una picadora (haz lo mismo con las galletas).
• Monta la nata que esté bien fría y reserva.
• Monta los vasitos de postre alternando las siguientes capas: galletas trituradas, dulce de leche, merengue desmigado y nata montada.
• Termina con trocitos de merengue por arriba.

Notas

Postrazo en cero coma dos preparado… así que, alegría para el cuerpo y polvito al canto!!!

Palabra clave azúcar, claras de huevo, dulce de leche, galletas, nata