COSTILLAS CON SALSA BARBACOA CASERA
Carnes,  Salsas

COSTILLAS CON SALSA BARBACOA CASERA!

Son riquísimas!!

Vamos con un recetón tremendo, unas costillas con salsa barbacoa al estilo americano. Una carne, bien jugosa, macerada con la propia salsa que está realmente espectacular… y el olor que desprende, ese mejor ni te lo cuento (no quiero herirte). El sabor que tiene la carne caramelizada con la salsa es brutal, olvídate de los brebajes comerciales, esta salsa barbacoa casera te va a dejar sin palabras. Ahora, en un acto de gochismo sin precedentes, anuda la servilleta a tu cuello, olvida el protocolo y las buenas formas, coge una costilla con ambas manos… y déjate llevar, simplemente aprovecha el momento: carpe diem!! Pon un plato al medio de la mesa para los huesos y disfruta mientras escuchas el SONIDO DEL SILENCIO… Simon & Garfunkel lo sabían!!

COSTILLAS CON SALSA BARBACOA CASERA

COSTILLAS CON SALSA BARBACOA CASERA!

Juan Sánchez
Plato Carne, Plato principal
Cocina Americana, Internacional
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 costillares de cerdo
  • Sal

SALSA BARBACOA:

  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr de kétchup
  • 75 ml vinagre de manzana ó vino
  • 2 cs salsa Worcester
  • 2 cs mostaza de Dijon
  • 3 cs miel
  • 2 cs azúcar moreno

Elaboración paso a paso
 

En primer lugar prepara la salsa BBQ (mira el vídeo):

  • Pica la cebolla y ajos finamente, una vez estén pochados añade el resto de ingredientes (previamente, todos bien mezclados en un bowl), deja cocinar hasta que reduzca y quede una salsa espesa, entonces bate y deja templar.
  • Salpimienta las costillas y extiende la salsa barbacoa por ambos lados con una brocha.
  • Precalienta el horno a 180º (calor arriba/abajo) y hornea durante una hora (media hora por cada cara).
  • Acompaña de una buena tanda de patatas fritas y tus salsas preferidas.

Notas

Y ya las tienes listas para comer. Están buenísimas, tanto, que te puedes meter un costillar entre pecho y espalda sin enterarte… caen como pipas!!

Keyword cebolla, costillas de cerdo, salsa perrins

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