Endivias a la plancha con ventresca
Ensaladas,  Vegetariano

ENDIVIAS A LA PLANCHA con ventresca 馃ガ

Seguimos cuid谩ndonos un poquito y lo hacemos preparando una ensaladita templada de endivias braseadas. Un plato saludable, rico por su contraste de sabores y que no te llevar谩 m谩s de quince minutos en la cocina鈥 si es que no se puede pedir m谩s 驴no te parece? Vamos al l铆o!!

INGREDIENTES:

4 endivias

Unas gotitas de salsa Perrins

Un chorrito de vino blanco

Ventresca de bonito o at煤n

Cebollino fresco

AOVE

Sal

SALSA:

2 cs. mayonesa

1 cc. miel

1 cc. mostaza

ELABORACI脫N:

Lava bien las endivias, ponlas en una cacerola con agua caliente y un poquito de sal a cocer durante unos siete minutos. Mientras prepara la salsa mezclando los ingredientes se帽alados y m茅tela al frigo hasta utilizar. Retira, deja enfriar y seca un poco con papel de cocina. Quita la base dura y corta a lo largo por la mitad.

Pon una sart茅n a fuego medio con un poco de aceite, ve brase谩ndolas poco a poco y cuando casi est茅n listas, a帽ade unas gotas de salsa Perrins y un chorrito de vino blanco. Deja cocinar hasta que se evapore.

Sirve en el plato de presentaci贸n, echa un chorrito de la salsa que tienes preparada, pon unos trozos de ventresca de at煤n por encima y echa un poco de cebollino fresco reci茅n picado. Al haber cocido las endivias, 茅stas perder谩n mucha parte de ese sabor tan amargo que las caracteriza.

Un entrante bien sano que se hace en un santiam茅n.

Dejar una respuesta

Tu direcci贸n de correo electr贸nico no ser谩 publicada. Los campos obligatorios est谩n marcados con *