DULCES ÁRABES…
26 de julio de 2021
Hoy, nos toca un dulce muy especial: baklava!! Un postre árabe muy típico que te va a encantar. El olor que invade toda la cocina cuando lo estás preparando ya te abre el apetito, si eres goloso/a y te gusta la repostería, este es un clásico que no puedes dejar de elaborar. No te quiero contar cómo están, para morirse de ricos… y tú qué ¿te apuntas??
DULCES ÁRABES… están impresionantes!!
Ingredientes
- 1 pack pasta filo (diez hojas aprox.)
- 100 gr almendras
- 100 gr nueces
- 100 gr pistachos
- 100 gr azúcar
- 2 cc canela en polvo
- mantequilla o margarina para derretir
PARA EL ALMÍBAR:
- 400 ml agua
- 200 gr azúcar
- zumo de 1/2 limón exprimido
- 2 cs miel
- cáscara de un limón
- 1 palito de canela
- 3 clavos de olor
- 1 cs agua de azahar
Elaboración paso a paso
Prepara el almíbar primero:
- Pon todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y espera hasta que hierva, entonces cocina dos minutos más y retira, deja templar.
- Pica ahora todos los frutos secos con una picadora (cuidado no los dejes molidos), mezcla con el azúcar y canela, reserva.
Para hacer los baklava:
- Precalienta el horno a 180º (calor arriba/abajo).
- Pon mantequilla en el micro y derrítela.
- Coloca una hoja de pasta filo sobre la encimera y extiende un poco de mantequilla líquida por su superficie con la ayuda de una brocha.
- Espolvorea un poco de la mezcla de frutos secos por encima, cubre con otra hoja y píntala nuevamente.
- Enrolla con cuidado y corta en trozos (el tamaño que te apetezca).
- Hornea entre 25/30 mins. hasta que veas que están doraditos, saca del horno, deja templar un poco y pásalos por el sirope para que se impregnen bien.
Notas
Deja enfriar, al servir espolvorea pistacho molido por encima y disfruta de este riquísimo bocado!!
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Que pinta !!!!! Eres el mejor 👏👏👏👏