Fake rocher con salsa piquillos
Entrantes

FAKE ROCHER con salsa de piquillos y vainilla!

Vuelve mi amigo Ambrosio a la acción ¿te acuerdas de los Fake Rocher que publiqué hace un tiempo? Aquí tienes una nueva versión, esta vez acompañados de una salsa de pimientos de piquillo con sabor a vainilla que le da un aporte brutal al bocado. El trampantojo es visualmente espectacular, la verdad que da bien el pego porque se parecen muchísimo a sus primos hermanos de chocolate. Además, es un aperitivo fácil de elaborar, muy económico y bastante resultón. Un entrante muy chulo para quedar por todo lo alto en algún compromiso… y te lo querías perder!

Fake rocher con salsa piquillos

FAKE ROCHER con salsa de piquillos y vainilla!

Juan Sánchez
Plato Aperitivo, Entrante, Tentempié
Raciones 12 Fake rocher

Ingredientes
  

  • 150 mg Morcilla de arroz
  • 50 mg paté, foie o similar
  • Cubitos almendra crocanti

PARA LA SALSA DE PIQUILLOS

  • 7 pimientos piquillo
  • 1 cc azúcar avainillado

Elaboración paso a paso
 

Para hacer los Fake Rocher

  • Corta la morcilla a la mitad (150 grs. aprox.), retira la piel y desmenuza.
  • Incorpora el paté y mezcla todo hasta integrar por completo.
  • Forma unas bolitas pequeñas (del tamaño de los famosos bombones) y pásalas por los cubitos de almendra crocanti (aprieta suavemente con las manos para que la almendra se adhiera a la bola, sin perder la forma redonda).
  • Al servir, caliéntalos en el horno a 160° durante 5 mins.

Para la salsa de piquillos

  • Pon un poquito de AOVE en la sartén y saltea los pimientos junto con la cucharadita de azúcar vainillado, deja cocinar hasta que veas que los pimientos cambian de color y empiezan a caramelizarse.
  • Entonces, pasa por la batidora y vierte en un cuenco pequeño para acompañar las bolitas de Fake Rocher.

Este aperitivo te va a molar mucho, ya lo verás… Halaaa!! Ya estás ready para #quetedenmorcilla

    Keyword Almendra crujiente, Azúcar avainillado, Morcilla de arroz, Paté, pimiento de piquillo

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