DELICIOSAS PASTAS DE TÉ CASERAS!!

¿Merendamos?

La hora del té es toda una tradición en Inglaterra. A principios del siglo XIX la Duquesa de Bedford pidió que le trajeran una taza de té y algo ligero para acompañarlo, el servicio, muy diligente, dispuso unas ricas pastas de masa sablé. La duquesa quedó encantada e impulsó esta iniciativa convocando a sus amigas diariamente a las 17:00 horas, para tomar el té junto a ella. Las citas se sucedieron con tal éxito que el fenómeno no tardó en popularizarse. ¿Te apuntas al tea time??

DELICIOSAS PASTAS DE TÉ CASERAS!!

Juan Sánchez

Imprimir Receta Pin Recipe

Plato Dulce, Galletas

Cocina Internacional, Repostería

Raciones 35 unidades

Ingredientes

  

• 250 gr harina
• 185 gr mantequilla sin sal
• 75 gr azúcar glass
• 2 huevos (L)
• 1 cc esencia de vainilla (opcional)

Coberturas:

• mermeladas
• chocolates variados
• frutos secos
• guindas o cerezas
• azúcar glass

Elaboración paso a paso

 

• Trocea la mantequilla en cuadraditos para que atempere, entonces mézclala con unas varillas junto con el azúcar en un bowl amplioc.
• Una vez ha blanqueado la mezcla, incorpora los huevos del tiempo (uno a uno), hasta que se integren, preferible ayudarse de varillas eléctricas en este punto, la masa quedará en un punto de cremosidad perfecto.
• Una vez incorporados los huevos, agrega la harina tamizada y amasa bien para amalgamar.
• Precalienta el horno (calor arriba/abajo) a 200º, poniendo el ventilador, si dispones de esta opción.
• Pon la masa en una manga pastelera con boquilla rizada.
• Coloca papel sulfurizado sobre una bandeja de horno y ve haciendo las formas que más te apetezcan. Hornea durante 10/12 mins. (dependerá de la temperatura real del horno), retira antes de que los bordes se empiecen a quemar.
• Adorna con chocolate fundido, mermeladas, frutos secos picados, cacao o azúcar glass en polvo, crema de mantequilla con azúcar, etc.

Notas

Pon las pastas de té en una caja de metal, para que se conserven mejor.

Keyword azúcar, harina, mantequilla