Timbal demousaka griega!!
Carnes,  Internacional,  Verduras

TIMBAL DE MOUSSAKA GRIEGA!!

Te estoy esperando… ¿vienes?

La hora del té es toda una tradición en Inglaterra. A principios del siglo XIX la Duquesa de Bedford pidió que le trajeran una taza de té y algo ligero para acompañarlo, el servicio, muy diligente, dispuso unas ricas pastas de masa sablé. La duquesa quedó encantada e impulsó esta iniciativa convocando a sus amigas diariamente a las 17:00 horas, para tomar el té junto a ella. Las citas se sucedieron con tal éxito que el fenómeno no tardó en popularizarse. ¿Te apuntas al tea time??

Timbal demousaka griega!!

TIMBAL DE MOUSSAKA GRIEGA!!

Juan Sánchez
Plato Entrante, verduras
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 berenjenas grandes
  • 500 gr carne picada de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr tomate triturado natural
  • orégano
  • pimienta negra
  • sal
  • AOVE
  • bechamel
  • queso rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Pica la cebolla, zanahoria y ajos, ponlos a pochar en una sartén con un poquito de AOVE.
  • Cuando estén blanditos, agrega el tomate triturado y deja cocinar hasta que reduzca.
  • Añade la carne picada, un par de vueltas de pimienta negra recién molida, orégano y un poquito de sal, cocina hasta que la carne esté hecha, reserva.
  • Lava bien la berenjena y córtala en rodajas de unos 2 cms. aprox. saltéalos ligeramente en una sartén con un poquito de AOVE.
  • Haz una bechamel ligera, reserva.
  • Precalienta el horno a  200º (arriba/abajo), coloca papel sulfurizado en la bandeja y ve montando los timbales.
  • Pon una rodaja de berenjena y encima la carne, así sucesivamente hasta completar a la altura que quieras.
  • Napa ligeramente con la bechamel y echa un poquito de queso rallado por encima.
  • Hornea hasta que veas que el queso se funde y sirve de inmediato.

Notas

Esta musaka está espectacular! Cómo gotea la bechamel por los lados… me tiemblan hasta las piernas!!!

Keyword bechamel, berenjenas, carne molida, queso crema

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