Legumbres
COCIDO MADRILEÑO
UN RIQUÍSIMO PLATO DE CUCHARA!! ¿Tú qué opinas? ¿A quién no le apetece un buen cocido calentito y contundente ahora que el frío ha llegado? Un guiso tradicional de orígenes humildes, legado de nuestra rica gastronomía y receta popular por…
LENTEJAS ESTOFADAS!!
Apúntate la receta porque están RIQUÍSIMAS! Nuestra gastronomía tiene muchos platos tradicionales legado de generaciones pasadas, las lentejas estofadas es uno de esos platazos ricos, que reconforta y hace entrar en calor, cuerpo y alma. Este estofado de lentejas es…
HUMMUS!!
Con este tiempo veraniego apetecen platos fresquitos y rápidos de preparar, porque queremos disfrutar de la época estival sin complicarnos demasiado. Por eso, hoy te propongo una crema de garbanzos (o hummus) plato ideal para cuando no quieres pegarte horas…
ESCUDELLA CATALANA!!
Hoy cocinamos una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía catalana, un puchero tradicional de sabor intenso y muy reconfortante. Se suele elaborar para celebrar el día de navidad en Cataluña, pero como en mi casa todos los días…
POTAJE DE VIGILIA
… ¿Clásico o Moderno? ¿Cuál eliges? Desde que era pequeño este plato de cuchara siempre ha sido uno de los fijos en Semana Santa y, al paso de los años, he querido preservar esta costumbre. El potaje de vigilia o…
ALUBIAS DE TOLOSA
con sus sacramentos!! ¿Algún fan del cuchareo por aquí? Se me erizan los pelos solo con pensar en estas impresionantes alubias acompañadas con todos los sacramentos (no le falta ni uno). Esta receta es legado de la tradición de nuestra…
Hummus de garbanzos
Te propongo una crema de garbanzos (o hummus) plato ideal para cuando no queremos pegarnos horas y horas en la cocina. ¿No querías platos rápidos y sanos? Pues hala, ahí lo llevas. Es hora de “dipear” con unos trocitos de…
LENTEJAS CASTELLANAS
… gasolina 98 octanos para combatir el frío!!! Nuestra gastronomía tiene muchos platos tradicionales legado de generaciones pasadas, las lentejas castellanas es uno de esos platos bien ricos, que reconforta y hace entrar en calor rápido. Este estofado de lentejas…
UN BUEN COCIDO MADRILEÑO
… winter is coming!!! ¿A quién no le apetece un buen cocido calentito y contundente ahora que el frío ha llegado? Un guiso tradicional de orígenes humildes, legado de nuestra rica gastronomía y receta popular por derecho propio. Tengo vívidos…
CUSCUS DE COLIFLOR
con VERDURAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA! Queremos hacer algo diferente y hoy vamos con un plato vegano muy rico: Un falso couscous de coliflor. Una receta de contrastes, para viajar con tu paladar a través de diferentes sabores y matices, además…
