TARTA DE TIRAMISÚ…

Una merecida sorpresa

En ocasiones el mejor regalo es aquel que no esperas y eso es lo que ha recibido mi querida vecina en su cumpleaños. Tras estar confinada durante meses sin poder salir, por ser de grupo de riesgo, quería darle una sorpresa. Su cara de felicidad ha sido el mejor agradecimiento. Hoy te invito a preparar un tiramisú bien chulo para alguna celebración ¿te animas?

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO (molde de 15cms):

4 huevos

1 yogur natural

Con la medida del vaso del yogur los siguientes:

1 medida de aceite girasol

1 medida de azúcar

3 medidas de harina trigo

1 sobre de levadura (15 grs)

4 cc. cacao en polvo

PARA LA CREMA MASCARPONE:

500 grs. queso mascarpone

200 ml. nata montar (35%)

3 yemas de huevo

6 cs. azúcar glass (probar al gusto)

PARA EL JARABE DE CAFÉ:

150 ml. café filtrado

80 grs azúcar

1 cc. Amaretto

ELABORACIÓN:

Prepara el bizcocho.

Precalienta el horno a 160º(arriba/abajo). Bate todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Unta un molde con mantequilla y harina, vierte la mezcla y hornea durante una hora. Saca, deja enfriar, quita la cúpula que se haya formado y corta el resto en cuatro capas.

Prepara el jarabe.

Hierve el café con el azúcar unos 10 mins, deja reposar, añade el amaretto y empapa ligeramente todas las capas con una brocha para hidratar bien el bizcocho.

Ahora, la crema.

Monta la nata (debe estar bien fría). Mezcla el mascarpone con las yemas y el azúcar.

Con una paleta, fusiona ambas preparaciones y dispón en una manga pastelera.

Para el montaje:

Coloca una capa de bizcocho y pon una capa generosa de crema mascarpone, así hasta terminar. Pon una boquilla estrellada en la manga y decora la parte superior e inferior de la tarta. Termina poniendo chuches como para una boda y a disfrutar de esta pedazo tarta.