NAPOLITANAS DE CHOCOLATE!!!

Hoy vamos con un clásico de la bollería tradicional: unas ricas napolitanas o cañitas de chocolate, crujientes y deliciosas. Es una receta súper sencilla (necesitarás pocos ingredientes) además, cuando te animes a prepararlas y las pruebes no volverás a comprarlas porque se tarda muy poco y están de vicio. El olor que desprenden por toda la casa recién horneadas te hace salivar como el perro de Pavlov. Te invito a un cafelito ¿vienes a probarlas?

NAPOLITANAS DE CHOCOLATE CASERAS!!!

Juan Sánchez

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Plato Dulce, Postre

Raciones 6 unidades

Ingredientes

  

• 1 rollo de masa de hojaldre fresco
• 1 Chocolate con leche o negro (para el interior)
• 1 huevo batido
• Almendras laminadas
• Fideos de chocolate

PARA EL ALMÍBAR

• 50 ml agua
• 50 ml azúcar

Elaboración paso a paso

 

Para hacer el almíbar

• Simplemente pon el agua en un cazo y añade el azúcar, lleva a ebullición sin remover y apaga el fuego. Reserva.

Preparación de las napolitanas

• Precalienta el horno a 200º (calor arriba/abajo).
• Corta la lámina de hojaldre por la mitad y después cada mitad en tres partes, tendrás seis rectángulos iguales.
• Coloca unas onzas de chocolate (en mi caso tres por cada napolitana) en el centro de cada rectángulo, dobla uno de los lados para que cubra el chocolate y haz lo mismo con el otro.
• Voltea y coloca en una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado, barniza ligeramente con el huevo batido y esparce unas almendras laminadas por la parte superior.
• Hornea 15 mins. aprox. hasta que la masa suba y veas la superficie bien doradita, el tiempo puede variar dependiendo del tamaño, cantidad de relleno y del horno.
• Colócalas sobre una rejilla (como se ve en la foto) para que respiren y no queden humedecidas (se ablandarían y no sería lo mismo).
• Pincela las napolitanas con el almíbar y decora con unos fideos de chocolate.
• Deja atemperar un poco antes de comerlas, si es que aguantas… porque huelen de ricas que te mueres de gusto!!!

Keyword almendras, azúcar, chocolate, hojaldre