NAPOLITANAS DE CHOCOLATE!!!
6 de junio de 2021 
Hoy vamos con un clásico de la bollería tradicional: unas ricas napolitanas o cañitas de chocolate, crujientes y deliciosas. Es una receta súper sencilla (necesitarás pocos ingredientes) además, cuando te animes a prepararlas y las pruebes no volverás a comprarlas porque se tarda muy poco y están de vicio. El olor que desprenden por toda la casa recién horneadas te hace salivar como el perro de Pavlov. Te invito a un cafelito ¿vienes a probarlas?
NAPOLITANAS DE CHOCOLATE CASERAS!!!
Ingredientes
- 1 rollo de masa de hojaldre fresco
- 1 Chocolate con leche o negro (para el interior)
- 1 huevo batido
- Almendras laminadas
- Fideos de chocolate
PARA EL ALMÍBAR
- 50 ml agua
- 50 ml azúcar
Elaboración paso a paso
Para hacer el almíbar
- Simplemente pon el agua en un cazo y añade el azúcar, lleva a ebullición sin remover y apaga el fuego. Reserva.
Preparación de las napolitanas
- Precalienta el horno a 200º (calor arriba/abajo).
- Corta la lámina de hojaldre por la mitad y después cada mitad en tres partes, tendrás seis rectángulos iguales.
- Coloca unas onzas de chocolate (en mi caso tres por cada napolitana) en el centro de cada rectángulo, dobla uno de los lados para que cubra el chocolate y haz lo mismo con el otro.
- Voltea y coloca en una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado, barniza ligeramente con el huevo batido y esparce unas almendras laminadas por la parte superior.
- Hornea 15 mins. aprox. hasta que la masa suba y veas la superficie bien doradita, el tiempo puede variar dependiendo del tamaño, cantidad de relleno y del horno.
- Colócalas sobre una rejilla (como se ve en la foto) para que respiren y no queden humedecidas (se ablandarían y no sería lo mismo).
- Pincela las napolitanas con el almíbar y decora con unos fideos de chocolate.
- Deja atemperar un poco antes de comerlas, si es que aguantas… porque huelen de ricas que te mueres de gusto!!!
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