HUMMUS SALUDABLE DE AGUACATE Y GUISANTES 🥑

¿Qué tal te llevas con el hummus? Es un plato que preparas en un flash, sano a más no poder y encima está de muerte. Vamos, aprovecha, que hoy estamos de rebajas: tres por uno!!! ¿Se puede pedir más? Además, éste hummus es un poquito diferente… sobre todo por el sabor. Prepárate que esto va volando … tan rápido que no darás crédito!

INGREDIENTES:

250 grs. guisantes cocidos

1 aguacate

8 hojitas de hierbabuena

1 cs. tahini (pasta de sésamo)

Zumo de ½ limón

1 diente de ajo

½ cc. comino molido

Un chorrito de AOVE

Sal (al gusto)

Pan pita

ELABORACIÓN:

Tardas menos en hacerlo que yo en contártelo.

Cuece los guisantes frescos y escurre (los puedes utilizar congelados o de bote, pero el resultado no es lo mismo), ponlos en el vaso batidor.

Pela el aguacate maduro y agrégalo, junto con todos los demás ingredientes, al recipiente de los guisantes.

Tritura con la batidora a conciencia (como si no hubiera un mañana…) hasta conseguir una textura cremosa y suave.

Ya lo tienes listo para disfrutar. Un visto y no visto… ¿no te lo dije?

Para emplatar:

Simplemente tuesta el pan pita (tostadora o sartén) y cubre la parte superior con tu hummus de guisantes y aguacate. Esparce unas pipas de girasol y calabaza por encima, y un poquito de AOVE. Córtalo en triángulos a la hora de emplatarlo. También se puede acompañar con unas crudités de verdura.