COOKIES AMERICANAS CON CHIPS DE CHOCOLATE
… el sueño de triqui!!
Ya ves que hoy estamos de celebración. Pero… por qué, Juan? Pues porque nos apetece, y PUNTO. Nos vamos a dar un caprichito comiendo estas cookies que son una auténtica locura. Crujiente por fuera, suave y blandita por dentro, con esas chips de chocolate y el puntito de sal por encima… solo pensarlo me pongo a salivar como un Bulldog!!! Ojo, porque te zampas un kilo y no te enteras (lo advierto)… son altamente ADICTIVAS, no puedes dejar de comerlas.
INGREDIENTES:
(unas 25 unidades)
110 grs. mantequilla atemperada
50 grs. azúcar blanco
80 grs. azúcar moreno
1 huevo (L)
1 cc. esencia vainilla
230 grs. harina trigo
8 grs. levadura en polvo
100 grs. pepitas de chocolate
Un poquito de sal Maldon
ELABORACIÓN:
Con una batidora eléctrica mezcla la mantequilla con los dos tipos de azúcar, agrega entonces el huevo y esencia de vainilla, continua batiendo hasta integrar por completo.
Tamiza la harina y levadura e incorpora, una vez estén integradas (será una masa de textura un poco arenosa), añade las pepitas de chocolate (deja unas pocas para la decoración) y remueve a mano con una espátula.
Pon la mezcla en la nevera y deja reposar 20 mins.
Precalienta el horno a 180ºC (calor arriba/abajo). Coloca un papel sulfurizado en una bandeja, ve formando bolitas (tamaño albóndiga) y coloca dejando espacio entre ellas, pon unas pepitas por encima y espolvorea unas escamas de sal Maldon.
Cocina 15 mins comprobando que no se doren demasiado (el tiempo puede variar dependiendo del horno).
Las galletas quedarán ligeramente crujientes en el exterior, pero suaves y blandas por dentro, mejor consumirlas el mismo día. Se te van a caer los lagrimones…
LENTEJAS CASTELLANAS
