Hoy, nos toca un dulce muy especial: baklava!! Un postre árabe muy típico que te va a encantar. El olor que invade toda la cocina cuando lo estás preparando ya te abre el apetito, si eres goloso/a y te gusta la repostería, este es un clásico que no puedes dejar de elaborar. No te quiero contar cómo están, para morirse de ricos… y tú qué ¿te apuntas??

DULCES ÁRABES… están impresionantes!!

Juan Sánchez

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Plato Dulce, Postres

Cocina Árabe, Internacional, Mediterránea

Ingredientes

  

• 1 pack pasta filo (diez hojas aprox.)
• 100 gr almendras
• 100 gr nueces
• 100 gr pistachos
• 100 gr azúcar
• 2 cc canela en polvo
• mantequilla o margarina para derretir

PARA EL ALMÍBAR:

• 400 ml agua
• 200 gr azúcar
• zumo de 1/2 limón exprimido
• 2 cs miel
• cáscara de un limón
• 1 palito de canela
• 3 clavos de olor
• 1 cs agua de azahar

Elaboración paso a paso

 

Prepara el almíbar primero:

• Pon todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y espera hasta que hierva, entonces cocina dos minutos más y retira, deja templar.
• Pica ahora todos los frutos secos con una picadora (cuidado no los dejes molidos), mezcla con el azúcar y canela, reserva.

Para hacer los baklava:

• Precalienta el horno a 180º (calor arriba/abajo).
• Pon mantequilla en el micro y derrítela.
• Coloca una hoja de pasta filo sobre la encimera y extiende un poco de mantequilla líquida por su superficie con la ayuda de una brocha.
• Espolvorea un poco de la mezcla de frutos secos por encima, cubre con otra hoja y píntala nuevamente.
• Enrolla con cuidado y corta en trozos (el tamaño que te apetezca).
• Hornea entre 25/30 mins. hasta que veas que están doraditos, saca del horno, deja templar un poco y pásalos por el sirope para que se impregnen bien.

Notas

Deja enfriar, al servir espolvorea pistacho molido por encima y disfruta de este riquísimo bocado!!

Keyword almendras, canela, miel, nueces, pasta filo, pistachos

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   Muy interesante lo intentaré me gustó mucho

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   riquísima ,pero el papel a la hora de servir es un engorro porque no se saca y está humedecido