Pulpo a la gallega brocheta
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PULPO A LA GALLEGA (en brocheta) 馃悪

Seguimos con las recetas sencillas, f谩ciles y apetecibles. Nos vamos hacia 鈥淭erras Galegas鈥 para preparar un pulpo a feira, pero en lugar de ponerlo en la tabla de madera, lo hacemos a modo brocheta, why not?

INGREDIENTES:

Rejos de pulpo cocido

Patatas

Piment贸n (de buena calidad)

Sal en escamas Maldon

Un chorrito de AOVE

ELABORACI脫N:

Cuece las patatas al dente (el tiempo depender谩 de la variedad y grosor) ojo no interesa que se te deshagan. Trocea los rejos de pulpo y las patatas en cuadros. Inserta ambos en brochetas de forma alternativa. Espolvorea el piment贸n con un colador (no te pases), unas pocas escamitas de sal y riega el conjunto con un buen aceite de oliva. Listo!!! 馃構

Un entrante muy chulo para cuando tengas alg煤n compromiso, que no te llevar谩 nada de tiempo en la cocina y quedar谩s bien con los invitados.

TIP:

El piment贸n puede ser dulce, picante o ahumado (incluso mezcla de algunos de ellos) todo depende de tu gusto y del rock-and-roll que quieras ese d铆a.

Puedes calentar los rejos en el agua de cocci贸n de la patata justo antes de montarlo.

Servir caliente.

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