NUGGETS DE MERLUZA Y LANGOSTINOS!!

Los nuggets son ya todo un clásico de las cadenas de comida rápida y, por supuesto, de muchos hogares. Eso sí, la gran mayoría de la gente relaciona rápidamente nuggets con carne de pollo empanado… sin embargo, como ya es costumbre en mi cuenta, damos una vuelta a la elaboración y los hacemos de pescado con marisco!! Súper crujientes y bien acompañados de una rica salsa tártara… después de probarlos vas a tener serios problemas para decidir cuál te gusta más: el clásico de toda la vida o esta loca versión marinera… Vas a flipar!!

NUGGETS DE MERLUZA Y LANGOSTINOS!! Te los comes a pares!

Juan Sánchez

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Plato Aperitivo, Pescado

Cocina Mediterránea

Ingredientes

  

• 250 gr merluza
• 15 langostinos
• 30 gr queso crema
• 1 rebanada de pan de molde
• Un poquito leche (empapar el pan)
• pimienta blanca
• sal

PARA EMPANAR:

• 1 huevo
• pan rallado
• ajo deshidratado
• perejil

SALSA TÁRTARA:

• 150 gr mayonesa
• 40 gr pepinillos
• 40 gr alcaparras
• 20 gr cebolleta
• 1 huevo cocido
• 1 cs mostaza Dijon
• cebollino fresco

Elaboración paso a paso

 

Primero la salsa tártara:

• Pica finamente los pepinillos, cebolleta y huevo, mezcla con el resto de ingredientes y a la nevera.

Ahora los nuggets:

• Con una picadora tritura la merluza y langostinos pelados hasta formar una especie de pasta.
• Pon la rebanada de pan a remojo con un poquito de leche, escúrrela.
• Echa en un bowl el pescado y langostinos picados, pan hidratado, queso de untar, un poco de sal, toquecito de pimienta y mezcla todo bien.
• Forma unas albóndigas no muy grandes y aplástalas ligeramente (forma de nugget).
• Mezcla el pan rallado con el ajo deshidratado (al gusto) y perejil picado.
• Pasa los nuggets por huevo batido y luego por el pan rallado.
• Fríe a temperatura media/alta, escurre el exceso de grasa y ya los tienes listos para comer.

Notas

Fácil y resultón… con la salsa tártara, éxito asegurado!

Keyword dulce de leche, huevos, langostinos, merluza, queso crema