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ESPAGUETI FRUTTI DI MARE!!

La pasta es un ingrediente súper versátil, además de ser un fijo de las despensas. Puede ser fresca o seca, y combina perfectamente con infinidad de productos, ya sean de mar o tierra. En esta ocasión vamos a preparar unos deliciosos espagueti Frutti di mare que harán las delicias de los amantes del marisco, un matrimonio perfecto entre pasta y frutos del mar, además con un toque picante que le va genial. Adoro la pasta… y tú ¿te declaras pasta lover también?

INGREDIENTES:

400 grs. espagueti fino

5 dientes ajo

4 tomates de hacer

150 grs. tomate triturado

Guindilla cayena picada (al gusto)

200 grs. almejas

200 grs. mejillones

2 calamares

12 langostinos

AOVE

Sal

Azúcar

Pimienta negra

Albahaca fresca

ELABORACIÓN:

Cuece las almejas y mejillones en una cazuela hasta que se abran, reserva.

Pica bien los ajos y póchalos con un poco de aceite, antes de que se doren demasiado (amargarían) agrega el tomate de hacer troceado, deja cocinar.

Corta el calamar en rodajas y añádelo a la sartén.

Una vez el calamar esté al dente, vierte el tomate triturado junto a la guindilla cayena y deja hasta obtener una salsa espesa (echa un poco de azúcar para quitar la acidez del tomate) salpimienta al gusto y reserva.

Pela los langostinos y fríelos ligeramente, no demasiado.

Pon la pasta a hervir en agua con bastante sal, solamente el tiempo recomendado por el fabricante para dejarla al dente, escúrrela y mezcla bien con la salsa.

Sirve de inmediato en el plato y pon unas hojitas de albahaca fresca que le darán el toque definitivo.

Un platazo espectacular que te va a encantar.

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