ENSALADA EXÓTICA DE VERANO… de naranja y zanahoria!!

Vamos con una ensalada fresquita, muy apetecible y llamativa por su bonita paleta de color en tonos naranjas. Ha llegado el verano y no apetece echar muchas horas en la cocina, mejor aprovechar el tiempo con la familia o amigos… así que hoy vamos con una elaboración que es más fácil que la tabla del uno. No tiene mucha ciencia, unas zanahorias por aquí, unas naranjas por allá, las aromatizamos… et voilà, ya tenemos un plato healthy listo para comer y disfrutar del tiempo libre. Una explosión de sabores y matices que te trasladará al Medio Oriente. Bienvenid@ a las mil y una noches!!

ENSALADA EXÓTICA DE VERANO… de naranja y zanahoria!!

Juan Sánchez

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Plato Acompañamiento, Ensalada, Entrante

Cocina Americana, Árabe

Raciones 4 personas

Ingredientes

  

• 400 gr zanahorias
• 2 naranjas grandes (dulces)
• zumo de 1/2 limón
• 1 cc canela en polvo
• 1 cc agua de azahar
• 1 cc miel
• 2 cc AOVE
• sal
• pistachos
• semillas de sésamo

Elaboración paso a paso

 

• Pela y corta en vivo (ver la técnica en el vídeo) las naranjas en rodajitas no muy gruesas, reserva.
• Ahora, pela y ralla las zanahorias, mézclalas con los demás ingredientes (salvo con las naranjas) para que los sabores se fusionen y aromaticen bien, reserva en la nevera hasta servir.

Para el emplatado:

• Dispón la zanahoria rallada y aliñada en un plato hondo, coloca las rodajas de naranja por encima (en el centro, para hacer la ensalada más visual), pica y esparce unos cuantos pistachos picados y semillas de sésamo, et voilá!

Video

Notas

La operación bikini está en marcha, pero no por ello hay que sufrir… se puede comer saludable y disfrutar a la vez.

Keyword agua de azahar, canela, naranja, zanahoria