¿TE APETECE TENER UN DÍA REDONDO?

Qué tal unos donuts caseros? Suena bien, verdad? Pues te aseguro que sabe mucho mejor…si no lo crees, solo mira los dos bocados que le he metido al de la foto. Estos donuts quedan súper tiernos, con una capa exterior con un punto crujiente y un glaseado espectacular. Solo tienes que levantar el dedo para que te caiga uno… o dos donuts!! Ya sabes, DONUT WORRY… BE HAPPY!

DONUT CASERO¿TE APETECE TENER UN DÍA REDONDO?

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Plato Acompañamiento, Desayuno, Dulce

Cocina Americana, Internacional

Raciones 15 piezas

Ingredientes

  

• 500 gr harina fuerza W300 o superior
• 80 gr azúcar
• 210 ml leche entera
• 5 gr sal
• 2 huevos (L)
• 50 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• Extracto de vainilla
• Aceite girasol para freír

PARA LA GLASA:

• 40 ml agua
• 150 gr azúcar glass

PREFERMENTO:

• 60 ml agua
• 60 gr harina
• 10 gr levadura fresca

Elaboración paso a paso

 

Haz primero el prefermento:

• Mezcla bien la levadura con el agua tibia y añade después la harina, colócalo en un bowl, tapa y deja reposar una hora a temperatura ambiente.
• Pon el prefermento, junto con la leche, azúcar y harina, remueve suavemente hasta que todo esté integrado.
• Entonces incorpora los huevos, la sal y extracto de vainilla, vuelve a mezclar hasta obtener una masa homogénea.
• Incorpora ahora la mantequilla en cuadraditos a temperatura ambiente, amasar hasta que esté totalmente integrada.
• Obtendrás una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa.
• Coloca la masa en un bowl engrasado, tapa y deja toda la noche en la nevera.

Al día siguiente:

• Espolvorea la encimera con un poco de harina, estira la masa con un rodillo, deja un grosor de unos 2 cms. aprox.
• Con un cortador redondo (8 cms) haz círculos y con un tapón de refresco, el agujero interior.
• .Colócalos sobre papel de hornear y deja una hora de reposo hasta que doblen volumen.
• Pon aceite a calentar y fríe los donuts ligeramente (no demasiado), deja reposar sobre una rejilla para que se enfríen y pásalos por la glasa.

Notas

Vas a comerlos sin parar!

Keyword aceite, azúcar glass, harina, huevos, mantequilla