DIP DE RICOTTA Y TOMATES CHERRY!!
Ensaladas,  Entrantes,  Mediterraneo

DIP DE RICOTTA Y TOMATES CHERRY!!

¿Picoteo para el finde?

Hoy vamos con una receta que vi en el perfil de mi compi @paufeel y que me enamoró como súper fan del dipeo que soy. Una receta sencilla, rápida de hacer, económica y, por si fuese poco, saludable… como vienen siendo todas y cada una de las elaboraciones que tiene en su maravillosa cuenta. El riquísimo sabor de los tomates cherry especiados recién horneados, mezclados con la cremosidad de la ricotta y acompañado de las aceitunas Kalamata te va a encantar. Solo tienes que coger unas tostaditas y empezar a dipear. Eso sí, ten el freno de mano cerca porque te va a costar parar de comer… en casa les ha encantado, es brutal!!

DIP DE RICOTTA Y TOMATES CHERRY!!

DIP DE RICOTTA Y TOMATES CHERRY!!

Juan Sánchez
Plato Aperitivo, Ensalada, Entrante
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 500 gr tomates cherry
  • 300 gr queso ricotta
  • Tomillo
  • eneldo
  • AOVE
  • sal
  • miel

PARA ACOMPAÑAR:

  • Aceitunas negras Kalamata
  • Rúcula
  • Rabanitos

Elaboración paso a paso
 

  • Lava bien los tomates cherry y ponlos en una bandeja apta para horno.
  • Espolvorea un poco de tomillo y eneldo, un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra, un poquito de miel y sal al gusto.
  • Hornea a 200º (calor arriba/abajo) durante 10 mins. ya verás el olor tan rico que tienen al abrir la puerta del horno.

Para emplatar:

  • Coloca un aro de cocina en el centro del plato y dispón la crema ricotta alrededor del mismo, vierte los tomates (con la salsita que hayan soltado, que es oro líquido) en el centro y retira el aro.
  • Termina con unas aceitunas Kalamata, unas rodajas de rabanitos y rúcula, un chorretón de AOVE

Notas

A disfrutar como si no hubiera un mañana… se te van a rizar las pestañas!!!

Keyword aceite, ricotta, tomates cherry

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