Canelones de calabacín rellenos
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CANELONES DE CALABACÍN RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO!!

El relleno es BRUTAL!!

Una receta súper sencilla, fácil y resultona… ya no hay que pegarse horas en la cocina para elaborar platos que sorprendan a nuestros comensales. Hoy preparamos unos riquísimos canelones de calabacín rellenos de cremosa bechamel con jamón picado y queso derretido, que están para llorar de la emoción. Sustituimos los clásicos canelones de pasta por unas finas láminas de calabacín que darán un punto diferente y divertido a la elaboración. Esta receta es tan fácil de hacer que hasta parece mentira… ¿te apuntas a comer este plato tan enrollado?

Canelones de calabacín rellenos

CANELONES DE CALABACÍN RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO!!

Juan Sánchez
Plato Entrante
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 cebolla
  • 2 calabacines
  • 90 gr jamón york
  • 90 gr queso gouda
  • 40 gr harina de arroz
  • 250 ml leche
  • AOVE

Elaboración paso a paso
 

  • Pica la cebolla y ponla a pochar con un poquito de AOVE.
  • Mientras, pela y trocea un calabacín, incorpora junto a la cebolla para que se vaya cocinando.
  • Una vez esté bien pochado, agrega la harina (cocina unos instantes para que no quede cruda) y entonces vierte la leche caliente.
  • Remueve hasta formar una bechamel, ahora incorpora el jamón york y queso picaditos, mete en una manga pastelera y reserva.
  • Lava el otro calabacín, retira las puntas y lonchea longitudinalmente usando una mandolina o cuchillo.
  • Pasa por la plancha unos instantes.
  • Coloca tres tiras sobre papel film, pon un poco del relleno que has preparado y ve enrollando poco a poco hasta formar el canelón.
  • Adorna con pulpa de tomate, láminas de ajo negro y hojitas de rúcula.

Notas

Si existe el paraíso, tiene que ser muy parecido a esta maravilla de plato!! No te lo pierdas…

 
Keyword bechamel, calabacín, jamón de york, queso crema

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