BIZCOCHO HÚMEDO DE CHOCOLATE

con naranjas confitadas!!!

¿Te gusta el chocolate? ¿Dirías que te apasiona? Entonces estás de enhorabuena con este pedazo bizcocho extra chocolateado, húmedo y bien jugoso. Con una rica cobertura de ganache y unas rodajas de naranja confitadas, para formar un matrimonio perfecto. Chocolate y naranja en una sola toma, solo pensarlo se activan las glándulas salivares… ¿quieres un trocito?

INGREDIENTES:

(molde 20/22 cms)

250 grs. harina trigo

250 ml. leche entera

250 ml. aceite girasol

180 grs. azúcar blanco

200 grs. chocolate cobertura

4 huevos (L)

1 sobre levadura química

Taponcito ron

Una pizca sal

Margarina (untar el molde)

PARA LA GANACHE:

200 ml. nata montar

200 grs. chocolate cobertura

PARA DECORAR:

Rodajas naranja confitada

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno a 180º (calor arriba/abajo).

Monta las 4 claras con la mitad de azúcar hasta conseguir un merengue, reserva.

Bate las 4 yemas con la otra mitad de azúcar hasta que blanquee, entonces vierte el aceite poco a poco y después añade la leche.

Una vez integrados los líquidos, tamiza la harina y levadura en el bowl y trabaja con las varillas hasta obtener una masa homogénea sin grumos.

Trocea el chocolate y derrite en el micro (cuidado no se queme) incorpora el licor y la pizca de sal.

Agrega el chocolate a la masa, batiendo hasta integrar.

Para terminar, adiciona las claras montadas en tres pasos, el primero removiendo y los demás con movimientos envolventes.

Cubre la base del molde con papel sulfurizado, unta los bordes con margarina, vierte la masa y hornea 50 mins.

Para la ganache de cobertura:

Pon la nata a calentar, cuando hierva, retira y añade el chocolate troceado, remueve bien y reserva.

Quedará un bizcocho muy esponjoso, más bien jugoso y con un sabor intenso a chocolate… cubre con la ganache y decora con unas naranjas confitadas. El paraíso existe!!