Berenjenas asadas con salsa de yogurt y granada
Verduras

BERENJENAS ASADAS CON SALSA DE YOGURT Y GRANADAS 馃崋

Vamos con un plato f谩cil, rapidito y sano. 鈥淣o tengo tiempo para cocinar, no s茅 qu茅 hacer, no tengo ideas鈥濃 驴te suena? No pasa nada, hay soluci贸n para todo, don鈥檛 worry! Hoy vamos a vestir unas berenjenas de flamenco con un largo traje blanco y puntos rojos.

INGREDIENTES:

2 berenjenas grandes

2 yogures griegos

Zumo de medio lim贸n

Tomillo fresco o seco

1 granada madura

Sal

AOVE

ELABORACI脫N:

Precalienta el horno a 200潞.

Lava las berenjenas, c贸rtalas por la mitad a lo largo y haz unos ligeros cortes en rombo por el interior. Col贸calas en un recipiente apto para horno, vierte un poco de AOVE, tomillo y sal por encima. Hornea 40 minutos.

Haz mientras la salsa de yogur mezclando los griegos, el zumo de lim贸n, un poquito de aceite y una pizca de sal鈥 mezcla y listo.

Una vez tengas las berenjenas horneadas, extiende la salsa de yogur y esparce las semillas de granada por encima. Un poco de perejil, un chorrito de AOVE y…..

LISTO para hincarle el diente!!!!!!! 驴 qu茅 te parece?

脡ste es solamente uno de los muchos platos que se pueden preparar con berenjenas. Lejos de ser una hortaliza aburrida se puede cocinar de muchas formas.

驴Cu谩l es tu receta de berenjenas favorita? Escucho tu propuesta para hacerla por aqu铆.

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