COOKIES DE CHOCOLATE CASERAS… RICAS Y MEGA FÁCILES!!

¿Quieres?

Aprovechando que la luz está más barata el finde, he horneado unas deliciosas cookies de chocolate que están para perder el sentido. Fáciles de hacer no, lo siguiente… tardas nada y menos en hacerlas, así que no hay excusas. Una galleta extra crujiente por fuera y blandita por dentro, con sus trocitos de chocolate y el punto de sal… estoy salivando solo pensarlo. Al loro porque son altamente adictivas, te comes mil sin querer. Venga, deja de hacerme pucheros… ¿cuántas quieres?

COOKIES DE CHOCOLATE CASERAS… RICAS Y MEGA FÁCILES!!

Juan Sánchez

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Course Dulce, Postre

Cuisine Americana, Internacional

Servings 25 galletas

Ingredients

  

• 100 gr mantequilla atemperada
• 120 gr azúcar moreno
• 1 huevo (L)
• 1 cc esencia de vainilla
• 230 gr harina trigo
• 8 gr levadura en polvo
• 2 cc cacao en polvo
• 130 gr chocolate negro troceado
• Sal Maldon

Instructions

 

• Con una batidora mezcla la mantequilla con el azúcar, agrega entonces el huevo y esencia de vainilla, continua batiendo hasta integrar por completo.
• Tamiza la harina, levadura y cacao e incorpora al conjunto, una vez estén integradas (será una masa de textura un poco arenosa).
• Añade el chocolate troceado (reserva unos trocitos para decorar) remueve con una espátula y lleva a la nevera a reposar 20 mins.
• Precalienta el horno a 180ºC (calor arriba/abajo). Una vez horneadas, coloca sobre una rejilla y deja enfriar.
• Coloca papel sulfurizado sobre una bandeja para horno, forma bolitas (tamaño albóndiga) aplasta un poco y coloca dejando espacio entre ellas, pon trozos de choco por encima y unas escamas de sal Maldon.
• Cocina 15 mins cuidando que no se quemen (el tiempo puede variar ligeramente dependiendo del horno).
• Las galletas quedarán muy crujientes en el exterior, pero blandas por dentro.

Notes

Coge un paquete de pañuelos para limpiarte el chocolate… y las lágrimas también.

Keyword chocolate, extracto de vainilla, harina, huevos