TIRAMISÚ EXPRESS!!
2 de agosto de 2021 
¿te acerco la cucharilla?
No sé la cantidad de versiones de tiramisú que habré hecho… he perdido la cuenta. Es lógico, estamos hablando de un clásico que nunca falla, la cremosidad y suavidad del mascarpone, el delicioso aroma del café impregnado en los bizcochos… cada cucharada es un viaje al paraíso sin retorno, solo quieres más y más (lo sé, es altamente adictivo) desearías que nunca se acabara. Hoy te propongo esta versión ultra rápida de este postre italiano, que preparas en un bostezo y te hará quedar como los ángeles si tienes algún compromiso. Lo vas a petar!!!
TIRAMISÚ EXPRESS!! ¿te acerco la cucharilla?
Ingredients
- 24 bizcochos de huevo
- 500 gr queso mascarpone
- 2 yemas de huevo
- 2 cc esencia de vainilla
- 5 cs azúcar glass (probar al gusto)
- 1 taponcito ron tostado
- cacao puro en polvo
PARA EL SIROPE:
- 100 ml agua
- 60 ml café
- 2 cs miel o azúcar
Instructions
- Pon las yemas de huevo en un bowl con el azúcar, bate con unas varillas hasta que blanquee la mezcla y duplique su tamaño.
- Entonces, añade el queso mascarpone, esencia de vainilla, un par de cucharadas de café solo y el licor (alegría pal cuerpo), mezcla de nuevo hasta integrar.
- Dispón esta mezcla dentro de una manga pastelera con boquilla lisa y reserva en la nevera.
- Prepara el sirope mezclando los ingredientes señalados.
A la hora de montar:
- Embebe los bizcochos en el sirope (apenas unos instantes) y coloca tres sobre el plato.
- Con la manga pastelera pon una cantidad generosa de la mezcla que tenías reservada por encima, otros tres bizcochos embebidos y finaliza con unos cuantos puntos de la crema por arriba.
- A la hora de servir, espolvorea cacao en polvo y pon un brote de hierbabuena para finalizar.
Notes
Si sobrevives nos vemos en la siguiente receta!!!
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