TIMBAL DE MOUSSAKA GRIEGA!!
Te estoy esperando… ¿vienes?
La hora del té es toda una tradición en Inglaterra. A principios del siglo XIX la Duquesa de Bedford pidió que le trajeran una taza de té y algo ligero para acompañarlo, el servicio, muy diligente, dispuso unas ricas pastas de masa sablé. La duquesa quedó encantada e impulsó esta iniciativa convocando a sus amigas diariamente a las 17:00 horas, para tomar el té junto a ella. Las citas se sucedieron con tal éxito que el fenómeno no tardó en popularizarse. ¿Te apuntas al tea time??
TIMBAL DE MOUSSAKA GRIEGA!!
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 500 gr carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 150 gr tomate triturado natural
- orégano
- pimienta negra
- sal
- AOVE
- bechamel
- queso rallado
Elaboración paso a paso
- Pica la cebolla, zanahoria y ajos, ponlos a pochar en una sartén con un poquito de AOVE.
- Cuando estén blanditos, agrega el tomate triturado y deja cocinar hasta que reduzca.
- Añade la carne picada, un par de vueltas de pimienta negra recién molida, orégano y un poquito de sal, cocina hasta que la carne esté hecha, reserva.
- Lava bien la berenjena y córtala en rodajas de unos 2 cms. aprox. saltéalos ligeramente en una sartén con un poquito de AOVE.
- Haz una bechamel ligera, reserva.
- Precalienta el horno a 200º (arriba/abajo), coloca papel sulfurizado en la bandeja y ve montando los timbales.
- Pon una rodaja de berenjena y encima la carne, así sucesivamente hasta completar a la altura que quieras.
- Napa ligeramente con la bechamel y echa un poquito de queso rallado por encima.
- Hornea hasta que veas que el queso se funde y sirve de inmediato.
Notas
Esta musaka está espectacular! Cómo gotea la bechamel por los lados… me tiemblan hasta las piernas!!!
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