![Baklava rolls](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_524,h_600/https://pausayplato.com/wp-content/uploads/2021/04/Baklava-rolls.jpg)
BAKLAVA ROLLS
… un dulce bocado árabe!!
Tras el tajine de pollo, el couscous de siete verduras y el té moruno, no podíamos finalizar nuestro viaje sin hacer algo dulce, y qué mejor manera que hacerlo con un postre árabe muy típico: El baklava! El olor que invade toda la cocina cuando lo estás preparando ya te abre el apetito, si eres goloso y te gusta la repostería, este es un clásico que no puedes dejar de elaborar. Sí, me declaro un baklava lover… y tú que, te apuntas??
INGREDIENTES:
1 pack de pasta filo (diez hojas aprox.)
100 grs. almendras
100 grs. nueces
100 grs. pistachos
100 grs. azúcar
2 cc. canela en polvo
Mantequilla o margarina (para derretir)
PARA EL ALMÍBAR:
400 ml. agua
200 grs. azúcar
Zumo de ½ limón exprimido
2 cs. miel
Cáscara de un limón
Una ramita de canela
3 clavos de olor
1 cs. agua de azahar
ELABORACIÓN:
Prepara el almíbar primero, pon todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y espera hasta que comience a hervir, entonces deja dos minutos más y retira, deja templar.
Pica ahora todos los frutos secos con una picadora (cuidado no los dejes molidos), mezcla con el azúcar y canela, reserva.
Precalienta el horno a 180º (calor arriba/abajo).
Pon mantequilla en el micro y derrítela.
Coloca una hoja de pasta filo sobre la encimera y extiende un poco de mantequilla líquida por su superficie con la ayuda de una brocha.
Espolvorea un poco de la mezcla de frutos secos por encima, cubre con otra hoja y píntala nuevamente.
Enrolla con cuidado y corta en trozos (el tamaño que te apetezca).
Hornea entre 25/30 mins. hasta que veas que están doraditos, saca del horno, deja templar un poco y pásalos por el sirope para que se impregnen bien.
Deja enfriar, espolvorea pistacho molido por encima a la hora de servir y ya puedes disfrutar de este riquísimo postre árabe. Lay i âtik ssaha!! Está delicioso…
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