TALLARINES A LA PUTTANESCA…

Seguimos apostando por una cocina sencilla pero práctica, hoy vamos con un plato tradicional de la cocina italiana, una receta súper fácil y rapidita de elaborar. Unos espagueti con salsa puttanesca que están para morirse de gusto. El sabor de esta salsa le da a la pasta un plus bestial, tanto que te ventilas un plato sin enterarte. En apenas 20 mins. lo tienes listo sobre la mesa ¿qué más se puede pedir? ¿Un vasito de vino al lado? Marchando… eso está hecho!!

TALLARINES A LA PUTTANESCA… ¿Eres pasta lover?

Juan Sánchez

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Plato Pasta

Cocina Mediterránea

Raciones 4 personas

Ingredientes

  

• 400 gr tallarines
• 200 gr tomate natural triturado
• 4 dientes de ajo
• 15 tomates Cherry
• 1 lata de anchoas en aceite
• 2 cs alcaparras
• albahaca fresca
• aceitunas negras
• queso feta o mozarrella

Elaboración paso a paso

 

• Pica el ajo y sofríe, cuando empiece a dorarse ligeramente, añade las anchoas (incluido el propio aceite) y remueve hasta que se deshagan.
• Añade entonces los tomates troceados y deja cocinar unos instantes. Incorpora el tomate triturado y alcaparras, cocina hasta que el agua se evapore y quede una salsa concentrada.
• Mientras, cuece la pasta con abundante agua y bastante sal hasta que estén al dente (mira indicaciones del fabricante).
• Cuela la pasta e incorpora a la salsa, remueve hasta integrar bien (si es necesario puedes agregar un poco de agua de la propia cocción).
• Sirve de inmediato, añade unas aceitunas negras en rodajas, queso feta (eso es opcional) y unas hojitas de albahaca fresca.

Video

Notas

Listo para disfrutar… pincha con el tenedor, gira sobre una cuchara y para el cinto!

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