FLAN DE CAFÉ y BAILEYS
7 de mayo de 2021 
… sedoso y súper ricoooo!
Vamos con una nueva versión del 3×1, una receta que incluye postre, café y licor en una sola toma ¿alguien da más? Pues sí, Juan, se puede pedir aún más… es un dulce que preparas en un abrir y cerrar de ojos (súper fácil), que suele gustar mucho y encima es económico. Por pedir que no quede, si es que estamos que lo tiramos, oiga!!! Este flan está tan rico que te comes dos seguidos y no te enteras, esa es la parte mala o buena, según se mire, de un postre que te puede sacar de más de un apuro.
FLAN DE CAFÉ y BAILEYS… sedoso y súper ricoooo!
Ingredientes
- 400 ml nata (35% materia grasa
- 200 ml cfé expreso
- 200 ml crema Baileys
- 3 huevos (M)
- 3 yemas
- 140 gr azúcar
- caramelo líquido
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 150º (calor arriba/abajo).
- Haz el café expreso y deja enfriar.
- Bate los huevos, yemas y azúcar hasta que se mezclen bien.
- Añade los líquidos (nata, café y crema whisky) mezcla nuevamente hasta incorporar.
- Pon caramelo líquido en la base de los moldes y rellénalos con la mezcla.
- Coloca las flaneras en una fuente honda con agua caliente, de tal forma que cubra hasta la mitad de las paredes de los moldes.
- Hornea durante 1 hora (a esta temperatura, te saldrá un flan muy fino, sedoso y delicado, sin burbujas en su interior al cocinarse de manera prolongada y con calor moderado).
- Saca del horno, deja templar, cubre con papel de aluminio y a la nevera para que enfríen bien. Aguanta… tu puedes!
Para emplatar:
- Decora el plato con sirope de chocolate, un poco de galleta machacada ligeramente, desmolda y coloca el flan al medio.
Notas
Otro postrazo espectacular listo para el ataque: postre, café y copa para disfrutar de la sobremesa en buena compañía!!
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