ESPAGUETI FRUTTI DI MARE!!
La pasta es un ingrediente súper versátil, además de ser un fijo de las despensas. Puede ser fresca o seca, y combina perfectamente con infinidad de productos, ya sean de mar o tierra. En esta ocasión vamos a preparar unos deliciosos espagueti Frutti di mare que harán las delicias de los amantes del marisco, un matrimonio perfecto entre pasta y frutos del mar, además con un toque picante que le va genial. Adoro la pasta… y tú ¿te declaras pasta lover también?
INGREDIENTES:
400 grs. espagueti fino
5 dientes ajo
4 tomates de hacer
150 grs. tomate triturado
Guindilla cayena picada (al gusto)
200 grs. almejas
200 grs. mejillones
2 calamares
12 langostinos
AOVE
Sal
Azúcar
Pimienta negra
Albahaca fresca
ELABORACIÓN:
Cuece las almejas y mejillones en una cazuela hasta que se abran, reserva.
Pica bien los ajos y póchalos con un poco de aceite, antes de que se doren demasiado (amargarían) agrega el tomate de hacer troceado, deja cocinar.
Corta el calamar en rodajas y añádelo a la sartén.
Una vez el calamar esté al dente, vierte el tomate triturado junto a la guindilla cayena y deja hasta obtener una salsa espesa (echa un poco de azúcar para quitar la acidez del tomate) salpimienta al gusto y reserva.
Pela los langostinos y fríelos ligeramente, no demasiado.
Pon la pasta a hervir en agua con bastante sal, solamente el tiempo recomendado por el fabricante para dejarla al dente, escúrrela y mezcla bien con la salsa.
Sirve de inmediato en el plato y pon unas hojitas de albahaca fresca que le darán el toque definitivo.
Un platazo espectacular que te va a encantar.
