¿QUIERES UNOS HUEVOS ROTOS CON JAMÓN?

Hoy día de Reyes y para despedir las fiestas navideñas, vamos a hacer un plato tradicional increíblemente rico: Ladies and gentlemen les presento estos espectaculares huevos rotos camperos con patatas y jamón ibérico gran reserva. Una copita de buen vino tinto y la mejor compañía harán que disfrutes de esta delicatesen como si no hubiera un mañana. Fácil, sencillo y resultón… ¿Alguien da más? Venga, que empezamos el año de rebajas… ¡¡Aproveche, oiga, que me los quitan de las manos!!

¿QUIERES UNOS HUEVOS ROTOS CON JAMÓN

Juan Sánchez

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Course Plato principal

Cuisine Mediterránea

Servings 4 personas

Ingredients

  

• 3 huevos ecológicos
• 2 patatas variedad Monalisa
• 7 dientes ajo enteros
• Jamón serrano gran reserva
• sal
• AOVE

Instructions

 

• Pela las patatas y corta en lasquitas (yo las hago bastante finas) pon AOVE en la sartén a fuego medio y póchalas junto con los dientes ajos (mejor que la patata quede tierna porque al mezclarla con el huevo quedará un plato mucho más jugoso).
• Retira cuando estén cocinadas y pon sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
• Fríe los huevos, no eches mucho aceite sobre la yema o se secará demasiado, para que al rómpelos la yema de esa untuosidad necesaria a las patatas pochadas.
• Dispón una cama de patatas fritas generosa y unos cuantos ajos fritos, emplaza los huevos fritos encima acompañados de unas lonchas de buen jamón serrano ibérico.

Video

Notes

Ahora solo tienes que romper los huevos, mezclar todo y llevar el tenedor a la boca… empiezas y ya no paras!!

Keyword huevos, jamón serrano, patatas